Name: Заправка для пасты на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 50
Ingredients: Морковь - 2,5 кг; Томаты - 1 кг; Соль - 2 ст. ложки; Масло подсолнечное - 150 мл; Лук репчатый - 500 грамм; Лавровый лист - 3 штуки; Перец черный горошком - 1 ч. ложка; Уксус столовый - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заправка для пасты на зиму

1. Морковь - 2,5 кг

2. Томаты - 1 кг

3. Соль - 2 ст. ложки

4. Масло подсолнечное - 150 мл

5. Лук репчатый - 500 грамм

6. Лавровый лист - 3 штуки

7. Перец черный горошком - 1 ч. ложка

8. Уксус столовый - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Заправка для пасты на зиму

1. Этап

Помидоры моем, удаляем плодоножки, нарезаем и складываем в кастрюлю.

2. Этап

Ставим помидоры на средний огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим с момента закипания 1 час.

3. Этап

Пропускаем помидоры через сито или дуршлаг.

4. Этап

Пока помидоры варятся, мы в это время подготавливаем лук с морковью. Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами.

1. Этап. Заправка для пасты на зиму: Пока помидоры варятся, мы в это время подготавливаем лук с морковью. Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами.

5. Этап

Очищенную морковь трём на крупной тёрке.

6. Этап

Пассируем на масле лук с морковью.

7. Этап

В томатное пюре добавляем морковь и лук, а также лавровый лист, перец горошком и уксус. Варим с момента закипания на небольшом огне 20 минут.

1. Этап. Заправка для пасты на зиму: В томатное пюре добавляем морковь и лук, а также лавровый лист, перец горошком и уксус. Варим с момента закипания на небольшом огне 20 минут.

8. Этап

Горячим раскладываем соус в стерилизованные сухие баночки и закатываем прокипячёнными крышками.

9. Этап

Баночки с соусом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания. Наш томатный соус для спагетти готов. Из указанного количества ингредиентов получается 2,7 литра соуса. Вкусной вам зимы!