Заправка для рассольника с перловкой на зиму

1. Этап

Огурцы порежьте кубиками.

2. Этап

Мелко порежьте лук.

3. Этап

Морковь потрите на крупной терке.

4. Этап

Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожуры и порежьте на кусочки. Если хотите, помидоры можно пропустить через мясорубку.

5. Этап

Перловку промойте.

6. Этап

Возьмите большую кастрюлю, сложите в неё помидоры, добавьте воду, соль, сахар, растительное масло.

7. Этап

После этого добавьте огурцы, лук, морковь, перловку. Всё хорошо перемешайте. Проварите в течение 20 минут.

8. Этап

Затем добавьте уксус и протушите еще 10 минут.

9. Этап

Кипящую заготовку для рассольника разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Банки укутайте до полного остывания, чтобы не ошибиться, я жду сутки.