Информация о рецепте
Ингредиенты для - Засолка красной рыбы
Как вкусно приготовить - Засолка красной рыбы
1. Этап
1. Разделываем рыбу, если это необходимо. Если у вас уже готовое филе, пропустите этот шаг.
2. Этап
2. У меня получилось два больших куска филе. Я смешиваю соль, сахар и перец между собой. Насыпаем на дно чистой миски часть этой смеси, потом - рыбу, потом еще часть специй, кружочки лимона, лавровый лист, потом опять рыбу. Верхний кусок тоже посыпаем специями.
3. Этап
3. Поставим миску с рыбой на два дня в холодильник. Через два дня рыбу достаем и промываем в чистой воде 10 минут.
4. Этап
4. Дальше можно обтереть салфеткой и просушить (один час). А если любите, чтобы рыба была мягкой, просто охладите её и сразу подавайте!
