Name: Желе Солнечный зайчик с ананасовым смузи
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Ананас - 80 г; Желатин - 16 г; Вода - 155 мл

Желе Солнечный зайчик с ананасовым смузи

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Желе Солнечный зайчик с ананасовым смузи

1. Ананас - 80 г

2. Желатин - 16 г

3. Вода - 155 мл

Как вкусно приготовить - Желе Солнечный зайчик с ананасовым смузи

1. Этап

1. Вымыть и почистить ананас. Как это сделать описано в моем совете "Экономичный способ чистки ананаса". 2. Нарезаем ананас на небольшие кусочки. Центральную часть ананаса не рекомендую использовать, так как она жесткая для блендера и не такая сладкая.

2. Этап

3. Измельчаем ананас блендером.

3. Этап

4. Заливаем смузи в формочки зайчиков. Замораживаем.

4. Этап

5. Растворяем желатин согласно инструкции. Охлаждаем при комнатной температуре. 6. Стакан (или тарелка для другого варианта презентации десерта) охлаждаем в холодильнике, чтобы потом желе быстрее образовывалось.

1. Этап. Желе Солнечный зайчик с ананасовым смузи: 5. Растворяем желатин согласно инструкции. Охлаждаем при комнатной температуре. 6. Стакан (или тарелка для другого варианта презентации десерта) охлаждаем в холодильнике, чтобы потом желе быстрее образовывалось.

5. Этап

7. В холодный стакан выкладываем смузи в виде зайчика. 8. Заливаем постепенно желатином. Сначала, треть стакана, потом еще треть, делая паузы. Не торопитесь, так как при быстрой заливке зайчик может всплывать. Если все-таки это произошло, то его можно аккуратно кончиком ложки немного "утопить" в желе. Проверяйте его стабильность через 20-30 секунд и убирайте ложку, чтобы не оставлять выемки в десерте.

1. Этап. Желе Солнечный зайчик с ананасовым смузи: 7. В холодный стакан выкладываем смузи в виде зайчика. 8. Заливаем постепенно желатином. Сначала, треть стакана, потом еще треть, делая паузы. Не торопитесь, так как при быстрой заливке зайчик может всплывать. Если все-таки это произошло, то его можно аккуратно кончиком ложки немного

6. Этап

9. В случае с охлажденной тарелкой: наливаем немного желе в то место, где будет устанавливаться кролик. Мы как-бы заклеиваем основание зайчика, чтобы не было преждевременного оттаивания. 10. Выкладываем замороженного смузи-зайчика и аккуратно поливаем его желатином. Медленно, но без пауз как в предыдущем варианте. Красиво просуществовать такой вариант может при комнатной температуре (около 25С) в течении 40-50 мин, а потом смузи в кролике растает и ферменты ананаса начнут расщеплять желе. Более длительным сроком годности обладает вариант со стаканом, где он остается стабильным намного дольше (несколько часов), но не оставляйте его на ночь в холодильнике, так как желе полностью растворится. Вариант с тарелкой подходит в качестве украшения торта, но готовить надо перед подачей. Пока гости съедят основное блюдо, за это время ледяной зайчик превратится в более мягкий вариант. Это понравится все любителям фруктового льда и мороженного.

1. Этап. Желе Солнечный зайчик с ананасовым смузи: 9. В случае с охлажденной тарелкой: наливаем немного желе в то место, где будет устанавливаться кролик. Мы как-бы заклеиваем основание зайчика, чтобы не было преждевременного оттаивания. 10. Выкладываем замороженного смузи-зайчика и аккуратно поливаем его желатином. Медленно, но без пауз как в предыдущем варианте. Красиво просуществовать такой вариант может при комнатной температуре (около 25С) в течении 40-50 мин, а потом смузи в кролике растает и ферменты ананаса начнут расщеплять желе. Более длительным сроком годности обладает вариант со стаканом, где он остается стабильным намного дольше (несколько часов), но не оставляйте его на ночь в холодильнике, так как желе полностью растворится. Вариант с тарелкой подходит в качестве украшения торта, но готовить надо перед подачей. Пока гости съедят основное блюдо, за это время ледяной зайчик превратится в более мягкий вариант. Это понравится все любителям фруктового льда и мороженного.

7. Этап

11. При желании, стакан с зайчиком в желе можно поставить на 15-20 минут в холодильник для полного застывания, но и при комнатной температуре он застынет немного дольше благодаря сохраненному холоду в смузи-зайчике. Приятного аппетита!

1. Этап. Желе Солнечный зайчик с ананасовым смузи: 11. При желании, стакан с зайчиком в желе можно поставить на 15-20 минут в холодильник для полного застывания, но и при комнатной температуре он застынет немного дольше благодаря сохраненному холоду в смузи-зайчике. Приятного аппетита!

8. Этап

Кому интересно - процесс поедания желе. Не смотря на то, что сам желатин не сладкий, но в комбинации с ананасовым смузи - получается сладко и очень вкусно.