Name: Желе из мясного бульона
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 4
Ingredients: Свиная нога - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1/2 штуки; Горячая вода - 1 литр; Чеснок - 3 зубчика; Приправа "10 овощей" - 1 ч. ложка; Соль - 3 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Желе из мясного бульона

1. Свиная нога - 2 штуки

2. Морковь - 1 штука

3. Лук репчатый - 1/2 штуки

4. Горячая вода - 1 литр

5. Чеснок - 3 зубчика

6. Приправа "10 овощей" - 1 ч. ложка

7. Соль - 3 щепотки

Как вкусно приготовить - Желе из мясного бульона

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Свиные ножки или рульку, либо часть подчеревка, но обязательно с кожей, промойте в воде. Морковь и лук очистите от кожуры и промойте.

2. Этап

Выложите мясные части в казан или кастрюлю и добавьте нарезанные на части овощи, они придадут бульону яркий вкус и аромат. Всыпьте лавровые листья.

1. Этап. Желе из мясного бульона: Выложите мясные части в казан или кастрюлю и добавьте нарезанные на части овощи, они придадут бульону яркий вкус и аромат. Всыпьте лавровые листья.

3. Этап

Залейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите жидкость до кипения и проварите 10-15 минут, затем снимите пену шумовкой. Убавьте нагрев и томите мясо в бульоне примерно 1,5 часа, прикрыв емкость крышкой.

1. Этап. Желе из мясного бульона: Залейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите жидкость до кипения и проварите 10-15 минут, затем снимите пену шумовкой. Убавьте нагрев и томите мясо в бульоне примерно 1,5 часа, прикрыв емкость крышкой.

4. Этап

Всыпьте соль, приправу. Можно добавить и другие специи и пряности. Очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в бульон.

1. Этап. Желе из мясного бульона: Всыпьте соль, приправу. Можно добавить и другие специи и пряности. Очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в бульон.

5. Этап

Ножки извлеките из бульона, а его перелейте в силиконовую форму или в емкость с высокими бортиками.

6. Этап

Сначала желе из мясного бульона остудите при комнатной температуре, а потом отправьте в холодильник для стабилизации на 2-4 часа.

1. Этап. Желе из мясного бульона: Сначала желе из мясного бульона остудите при комнатной температуре, а потом отправьте в холодильник для стабилизации на 2-4 часа.

7. Этап

Спустя указанное время аккуратно прогрейте снизу и по бокам форму теплой водой, чтобы желе отстало от нее. Главное — не заливайте внутрь! Переверните форму на тарелку и украсьте желе из мясного бульона свежей зеленью. Подайте к столу охлажденным. Приятного вам аппетита!