Name: Біфштекс по Гольштейнських
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Фарш - 400 гр.; Цибуля ріпчаста - 6 Шт.; Зелень - 50 гр.; Куряче яйце - 5 Шт.; Цибуля зелена (перо) - 50 гр.; Масло вершкове - для смаження; Сіль - за смаком; Спеції - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Біфштекс по Гольштейнських

1. Фарш - 400 гр.

2. Цибуля ріпчаста - 6 Шт.

3. Зелень - 50 гр.

4. Куряче яйце - 5 Шт.

5. Цибуля зелена (перо) - 50 гр.

6. Масло вершкове - для смаження

7. Сіль - за смаком

8. Спеції - за смаком

Як смачно приготувати - Біфштекс по Гольштейнських

1. Етап

Очищаємо цибулю, дві цибулини нарізаємо досить дрібно, інші поки не чіпаємо.

2. Етап

У фарш кладемо одне яйце і нарізану цибулю, додаємо сіль і перець, дуже ретельно вимішуємо. Зелень подрібнюємо і додаємо до мяса.

1. Етап. Біфштекс по Гольштейнських: У фарш кладемо одне яйце і нарізану цибулю, додаємо сіль і перець, дуже ретельно вимішуємо. Зелень подрібнюємо і додаємо до мяса.

3. Етап

Фарш ділимо на 4 рівні частини і формуємо з кожної плоску «котлету». Біфштекс по-Гольштейнських повинні вийти розміром приблизно з долоню.

1. Етап. Біфштекс по Гольштейнських: Фарш ділимо на 4 рівні частини і формуємо з кожної плоску «котлету». Біфштекс по-Гольштейнських повинні вийти розміром приблизно з долоню.

4. Етап

Обсмажуємо біфштекс по-Гольштейнських в вершковому маслі з двох боків до румяної скоринки. Відкладаємо в сторону і залишаємо в теплому місці, щоб вони не охололи.

1. Етап. Біфштекс по Гольштейнських: Обсмажуємо біфштекс по-Гольштейнських в вершковому маслі з двох боків до румяної скоринки. Відкладаємо в сторону і залишаємо в теплому місці, щоб вони не охололи.

5. Етап

Цибулю що залишилася ріжемо кільцями. Обсмажуємо її в сковороді, де смажилося мясо протягом 2 хвилин, помішуючи. Вона повинна залишитися злегка хрустким.

1. Етап. Біфштекс по Гольштейнських: Цибулю що залишилася ріжемо кільцями. Обсмажуємо її в сковороді, де смажилося мясо протягом 2 хвилин, помішуючи. Вона повинна залишитися злегка хрустким.

6. Етап

Біфштекс викладаємо на тарілку, зверху кладемо смажену цибулю.

7. Етап

З яєць робимо яєчню, розрізаємо її на 4 частини так, щоб в кожній був один жовток, і викладаємо її зверху на біфштекси з цибулею. Посипаємо зеленою цибулею.