Name: Цибулевий суп Пармантье
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Картопля - 3 Шт.; Зелена цибуля - 250 гр.; Цвітна капуста - 200 гр.; Вершки 20% - 100 Мл.; Розмарин - 1 гілочка; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

50 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Цибулевий суп Пармантье

1. Картопля - 3 Шт.

2. Зелена цибуля - 250 гр.

3. Цвітна капуста - 200 гр.

4. Вершки 20% - 100 Мл.

5. Розмарин - 1 гілочка

6. Перець чорний - за смаком

7. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Цибулевий суп Пармантье

1. Етап

Картоплю очистіть і наріжте кубиками, цибулю наріжте довільно, а капусту розберіть на суцвіття. Всі овочі складіть в каструлю, додайте розмарин, сіль і перець за смаком. Залийте водою щоб вона покрила всі овочі. Варіть після закипання 30-40 хвилин або до готовності картоплі.

2. Етап

Розмарин витягніть з каструлі, а овочі збийте блендером в пюре. Влийте вершки і ще раз збийте.

3. Етап

Подавайте суп гарячим, дуже смачно з грінками або сухариками.

4. Етап

Смачного!!!

5. Етап

Цибулевий суп Пармантье дуже ароматний, ніжний і смачний. Готувати такий суп дуже просто, він відмінно підійде для всієї родини і особливо для дітей. Вершки можете брати будь-якої жирності, для приготування такого супу в принципі підійде будь-яка цибуля, але порей має ніжний смак і немає у нього різкого запаху. Цвітна капуста додасть супу ситності, її можна замінити і на інші нейтральні овочі такі як кабачки.