Name: Чеські винні ковбаски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Яловичина - 500 гр.; Свинина - 300 гр.; Подчеревок - 200 гр.; Батон - 250 гр.; Молоко - 300 Мл.; Вершки 20% - 200 Мл.; Вино біле сухе - 200 Мл.; Мускатний горіх - 0.5 Ч. л.; Гвоздика мелена - 0.5 Ч. л.; Кишки свинячі - 2 М.; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Чеські винні ковбаски

1. Яловичина - 500 гр.

2. Свинина - 300 гр.

3. Подчеревок - 200 гр.

4. Батон - 250 гр.

5. Молоко - 300 Мл.

6. Вершки 20% - 200 Мл.

7. Вино біле сухе - 200 Мл.

8. Мускатний горіх - 0.5 Ч. л.

9. Гвоздика мелена - 0.5 Ч. л.

10. Кишки свинячі - 2 М.

11. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Чеські винні ковбаски

1. Етап

Яловичину, свинину і подчеревок пропустіть через м'ясорубку. Спеції розчиніть у вині і додайте у фарш, посоліть за смаком, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.

2. Етап

У батона зріжте кірку і замочіть в молоці, додайте у фарш разом з вершками. Добре перемішайте.

3. Етап

Кишки очистіть і добре промийте. Наповніть їх фаршем з допомогою спеціальної насадки на м'ясорубку, а так само можна зрізати шийку з пляшки або напихати ложкою. Перев'яжіть ковбаски ниткою в деяких місцях розділяючи на невеликі сардельки.

1. Етап. Чеські винні ковбаски: Кишки очистіть і добре промийте. Наповніть їх фаршем з допомогою спеціальної насадки на м'ясорубку, а так само можна зрізати шийку з пляшки або напихати ложкою. Перев'яжіть ковбаски ниткою в деяких місцях розділяючи на невеликі сардельки.

4. Етап

Ковбаски обсмажте на грилі до готовності або запікайте в духовці при 200 градусах близько 30-50 хвилин.

5. Етап

Смачного!!!

6. Етап

Чеські винні ковбаски дуже смачні, ніжні, ароматні і досить ситні. Готувати такі ковбаски не дуже складно, але трохи клопітно. Такі ковбаски традиційно подають в Чехії під пиво, готують їх на грилі, але якщо немає такої можливості можна запікати в духовці або обсмажити на сковороді тільки в цьому випадку потрібно відварити в перебігу декількох хвилин. Спеції можете вибирати на свій смак, так само за бажанням можете додати трохи часнику в гранулах щоб додати пікантності.