Name: Тушкована яловичина з морквою
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Яловичина - 1.5 Кг.; Вино червоне сухе - 750 Мл.; Масло вершкове - 50 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Морква - 450 гр.; Борошно - 2 ст. л.; Томатна паста - 1 ст. л.; Черешкова селера - 2 черешка; Лавровий лист - 1 Шт.; Часник - 3 зубка; Петрушка (зелень) - 30 гр.; Бекон - 100 гр.; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Тушкована яловичина з морквою

1. Яловичина - 1.5 Кг.

2. Вино червоне сухе - 750 Мл.

3. Масло вершкове - 50 гр.

4. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

5. Морква - 450 гр.

6. Борошно - 2 ст. л.

7. Томатна паста - 1 ст. л.

8. Черешкова селера - 2 черешка

9. Лавровий лист - 1 Шт.

10. Часник - 3 зубка

11. Петрушка (зелень) - 30 гр.

12. Бекон - 100 гр.

13. Перець чорний - за смаком

14. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Тушкована яловичина з морквою

1. Етап

Бекон і цибулю дрібно наріжте, обсмажте на вершковому маслі до мякості у високій сковороді.

2. Етап

Яловичину наріжте середніми шматочками, додайте в сковороду до цибулі і обсмажте протягом декількох хвилин на сильному вогні.

1. Етап. Тушкована яловичина з морквою: Яловичину наріжте середніми шматочками, додайте в сковороду до цибулі і обсмажте протягом декількох хвилин на сильному вогні.

3. Етап

Додайте до мяса моркву крупно нарізану або просто маленьких розмірів, а також селеру і петрушку, накрийте кришкою, залийте вином і тушкуйте 30 хвилин.

1. Етап. Тушкована яловичина з морквою: Додайте до мяса моркву крупно нарізану або просто маленьких розмірів, а також селеру і петрушку, накрийте кришкою, залийте вином і тушкуйте 30 хвилин.

4. Етап

Мясо дістаньте з сковороди, а в вино додайте борошно, подрібнений часник, всі спеції і томатну пасту. Селера і петрушка нам більше не знадобитися. Все добре перемішайте і протушкувати 5 хвилин.

1. Етап. Тушкована яловичина з морквою: Мясо дістаньте з сковороди, а в вино додайте борошно, подрібнений часник, всі спеції і томатну пасту. Селера і петрушка нам більше не знадобитися. Все добре перемішайте і протушкувати 5 хвилин.

5. Етап

Потім поверніть мясо з морквою в соус і тушкуйте ще 30 хвилин. В кінці посоліть за смаком.

6. Етап

Тушкована яловичина з морквою і червоним вином виходить дуже соковитою, смачною, ароматною і з насиченим пряним смаком. Готувати яловичину за цим рецептом досить просто, спеції можете підбирати по своєму смаку. Подавайте разом з підливою до будь-якого гарніру або просто з шматочком хліба. Щоб мясо було більш ароматним вибирайте вино на основі червоних ягід.