Name: Йогуртовий пиріг із грушами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Борошно - 400 гр.; Йогурт - 200 гр.; Масло вершкове - 250 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Груші - 6 Шт.; Лимон - 0,5 Шт.; Цукор - 50 гр.; Кориця - 2 Ч. л.; Борошно - 30 гр.; Масло вершкове - 30 гр.; Цукор - 30 гр.; Мигдаль - 30 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Йогуртовий пиріг із грушами

Тісто

1. Борошно 400 гр.

2. Йогурт 200 гр.

3. Масло вершкове 250 гр.

4. Куряче яйце 1 Шт.

Начинка

1. Груші 6 Шт.

2. Лимон 0,5 Шт.

3. Цукор 50 гр.

4. Кориця 2 Ч. л.

Посипка

1. Борошно 30 гр.

2. Масло вершкове 30 гр.

3. Цукор 30 гр.

4. Мигдаль 30 гр.

Як смачно приготувати - Йогуртовий пиріг із грушами

1. Етап

З борошна та м'якого масла пальцями зробити крихту. Додати жовток (на картинці два жовтки, але це яйце таке трапилося з двома жовтками), йогурт і замісити тісто. Накрити його рушником і залишити за кімнатної температури поки зробимо начинку.

2. Етап

Груші очистити, нарізати тонкими пластинами. Скласти в каструлю, додати цукор, сік та цедру половини лимона і трохи тушкувати до м'якості.

1. Етап. Йогуртовий пиріг із грушами: Груші очистити, нарізати тонкими пластинами. Скласти в каструлю, додати цукор, сік та цедру половини лимона і трохи тушкувати до м'якості.

3. Етап

Начинку остудити, якщо груші дадуть багато соку, його треба злити, він нам ще знадобиться.

4. Етап

Тісто, що відпочило, розділити на дві частини. Кожну частину тонко розкотити, перекласти на папір для випічки.

5. Етап

Мої груші дали багато соку, я поверхню тіста про всяк випадок посипала натертим на тертку пряником. Ви можете використати товчене печиво або сухарі, але це не обов'язково.

1. Етап. Йогуртовий пиріг із грушами: Мої груші дали багато соку, я поверхню тіста про всяк випадок посипала натертим на тертку пряником. Ви можете використати товчене печиво або сухарі, але це не обов'язково.

6. Етап

На тісто розкласти начинку, майже до країв, посипати корицею. З кожного боку кілька разів загорнути тісто до центру разом із начинкою, залишаючи вільною середину пирога.

1. Етап. Йогуртовий пиріг із грушами: На тісто розкласти начинку, майже до країв, посипати корицею. З кожного боку кілька разів загорнути тісто до центру разом із начинкою, залишаючи вільною середину пирога.

7. Етап

Верхні та нижні краї тіста загорнути. Обидва пирога разом із папером перекласти на лист. Змастити краї білком, збитим вилкою. Зробити посипання: борошно, цукор та масло розтерти в крихту. Посипати крихтою відкриту частину пирогів, зверху додати пелюстки мигдалю.

1. Етап. Йогуртовий пиріг із грушами: Верхні та нижні краї тіста загорнути. Обидва пирога разом із папером перекласти на лист. Змастити краї білком, збитим вилкою. Зробити посипання: борошно, цукор та масло розтерти в крихту. Посипати крихтою відкриту частину пирогів, зверху додати пелюстки мигдалю.

8. Етап

Випікати пироги в розігрітій духовці за температури 180 градусів 25-30 хвилин. Готові пироги вийняти з духовки і змастити краї грушевим сиропом, що залишився.