Картопля Дюшес
Інформація про рецепт
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
-
Recipe Icon - Master recipes
Кількість порцій:
0
Recipe Icon - Master recipes
Джерело:

Інгредієнти для - Картопля Дюшес

Картопляне пюре
1. Масло вершкове 3 ст. л.
2. Пармезан 2 ст. л.
3. Жовток курячого яйця 3 Шт.
4. Мускатний горіх 1 дрібка
5. Часниковий порошок 1 дрібка
6. Сіль за смаком
7. Картопля 1 Кг.
Начинка
1. Опеньки 100 гр.
2. Цибуля ріпчаста 1 Шт.
3. Індичка 100 гр.
4. Сіль за смаком
5. Перець чорний за смаком

Як смачно приготувати - Картопля Дюшес

1. Етап

Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Злити воду, зняти кришку з каструлі і дати постояти 5 хвилин, щоб вийшов пар і картопля підсох

1. Етап. Картопля Дюшес: Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Злити воду, зняти кришку з каструлі і дати постояти 5 хвилин, щоб вийшов пар і картопля підсох

2. Етап

Поки вариться картопля, приготуйте начинку-обсмажте на вершковому маслі дрібно нарізану цибулину і гриби (у мене заморожені опеньки) приблизно 5 хвилин. Мої опеньки дрібні, я їх залишила цілими, але якщо гриби у вас великі, їх слід дрібно нарізати

1. Етап. Картопля Дюшес: Поки вариться картопля, приготуйте начинку-обсмажте на вершковому маслі дрібно нарізану цибулину і гриби (у мене заморожені опеньки) приблизно 5 хвилин. Мої опеньки дрібні, я їх залишила цілими, але якщо гриби у вас великі, їх слід дрібно нарізати

3. Етап

Як тільки гриби пустять сік, додати філе індички, нарізане дрібними кубиками. Індичка просочиться грибними соками і стане соковитою і ароматною. Посолити, поперчити і смажити до готовності грибів - приблизно 10 хвилин.

1. Етап. Картопля Дюшес: Як тільки гриби пустять сік, додати філе індички, нарізане дрібними кубиками. Індичка просочиться грибними соками і стане соковитою і ароматною. Посолити, поперчити і смажити до готовності грибів - приблизно 10 хвилин.

4. Етап

Додати до картоплі тертий пармезан, жовтки, вершкове масло, часниковий порошок і мускатний горіх. Ретельно потовкти картоплю товкачем і, при необхідності, протерти через сито. Ні в якому разі не збивайте пюре блендером - буде гумове!

1. Етап. Картопля Дюшес: Додати до картоплі тертий пармезан, жовтки, вершкове масло, часниковий порошок і мускатний горіх. Ретельно потовкти картоплю товкачем і, при необхідності, протерти через сито. Ні в якому разі не збивайте пюре блендером - буде гумове!

5. Етап

Перекласти пюре в кондитерський мішок з насадкою зірочка і відсадити круглі підстави діаметром 7 см. у мене вийшло 15 порцій такого картоплі

1. Етап. Картопля Дюшес: Перекласти пюре в кондитерський мішок з насадкою зірочка і відсадити круглі підстави діаметром 7 см. у мене вийшло 15 порцій такого картоплі

6. Етап

На кожен гурток покласти по чайній ложці начинки* *Начинка не обов'язкова, частіше готують Дюшес без неї

1. Етап. Картопля Дюшес: На кожен гурток покласти по чайній ложці начинки* *Начинка не обов'язкова, частіше готують Дюшес без неї

7. Етап

І закрити начинку спіраллю з картопляного пюре. Запікати в духовці при Т200С 10 хвилин на режимі конвекція.

1. Етап. Картопля Дюшес: І закрити начинку спіраллю з картопляного пюре. Запікати в духовці при Т200С 10 хвилин на режимі конвекція.