Холодник на кефірі

1 . Етап

У магазинах продається ось така консервована буряк, але так само можна використовувати просто відварну буряк додавши в неї за смаком трохи оцту, солі і цукру, залиште маринуватися на ніч. Продукти спочатку повинні бути однієї температури бажано з холодильника.

2 . Етап

Кефір перелийте в каструльку, додайте буряк разом з маринадом. Перемішайте.

3 . Етап

Огірок натріть на крупній тертці і додайте в кефір з буряком.

4 . Етап

Додайте натертий хрін, спочатку додайте не дуже багато що б була можливість відрегулювати на свій смак. Посоліть за смаком.

5 . Етап

Холодник розлийте по тарілках і додайте в кожну по одному нарізання відварного яйцю, посипте зверху свіжою або сушеною зеленню.

6 . Етап

Смачного!!!

7 . Етап

Холодник на кефірі з маринованої буряком виходить дуже яскравим, смачний, ситним і освіжаючим. Готувати таке блюдо дуже просто і швидко, що б скоротити час приготування заздалегідь замаринуйте буряк і відваріть яйця. Холодник можна відразу подавати або ж поставити на кілька хвилин у холодильник щоб розкрилися всі смаки. Такий суп чудово підійде в літню пору для всієї родини.