Name: Пісні булочки з яблуком та лимоном
Yield: 0
Ingredients: Дріжджі сухі - 7 гр.; Цукор коричневий - 1 Ст.; Вода - 1 Ст.; Сіль - 1/4 Ч. л.; Масло рослинне - 4 ст. л.; Борошно - 3 Ст.; Лимон - 2 Шт.; Яблука - 2 Шт.; Кориця - 2 Шт.; Ізюм - 2 Шт.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Пісні булочки з яблуком та лимоном

1. Дріжджі сухі - 7 гр.

2. Цукор коричневий - 1 Ст.

3. Вода - 1 Ст.

4. Сіль - 1/4 Ч. л.

5. Масло рослинне - 4 ст. л.

6. Борошно - 3 Ст.

7. Лимон - 2 Шт.

8. Яблука - 2 Шт.

9. Кориця - 2 Шт.

10. Ізюм - 2 Шт.

Як смачно приготувати - Пісні булочки з яблуком та лимоном

1. Етап

У миску налити теплу воду, додати дріжджі та цукор, розмішати до повного розчинення. Поставити у тепле місце до утворення піни.

2. Етап

У дріжджову масу всипати сіль і влити олію. Потроху додати 1 склянку борошна, що просіює, і розмішати ложкою. Далі поступово всипати борошно, що залишилося, руками замісити тісто. Тісто має бути гладким, вологим, але не липким. Якщо тісто прилипає, досипати ще борошна і місити до правильної консистенції. Тісто накрити серветкою та залишити підходити в теплому місці. Коли тісто збільшиться у 1,5 рази, його ще раз добре вимісити, знову накрити серветкою та залишити до вторинного підходу.

1. Етап. Пісні булочки з яблуком та лимоном: У дріжджову масу всипати сіль і влити олію. Потроху додати 1 склянку борошна, що просіює, і розмішати ложкою. Далі поступово всипати борошно, що залишилося, руками замісити тісто. Тісто має бути гладким, вологим, але не липким. Якщо тісто прилипає, досипати ще борошна і місити до правильної консистенції. Тісто накрити серветкою та залишити підходити в теплому місці. Коли тісто збільшиться у 1,5 рази, його ще раз добре вимісити, знову накрити серветкою та залишити до вторинного підходу.

3. Етап

Поки наше тісто підходить, займемося начинкою. Лимони вимити та відварити у великій кількості води приблизно 10-15 хвилин. Залити лимони холодною водою і залишити остигати. Потім розрізати кожен навпіл, вибрати кісточки і видавити сік (він нам знадобиться глазурі).

1. Етап. Пісні булочки з яблуком та лимоном: Поки наше тісто підходить, займемося начинкою. Лимони вимити та відварити у великій кількості води приблизно 10-15 хвилин. Залити лимони холодною водою і залишити остигати. Потім розрізати кожен навпіл, вибрати кісточки і видавити сік (він нам знадобиться глазурі).

4. Етап

Подрібнити кірки лимонів на м'ясорубці через дрібні грати, попередньо добре віджавши їх, щоб не було зайвої рідини.

1. Етап. Пісні булочки з яблуком та лимоном: Подрібнити кірки лимонів на м'ясорубці через дрібні грати, попередньо добре віджавши їх, щоб не було зайвої рідини.

5. Етап

Яблука помити, видалити серцевину та натерти на великій тертці. Через м'ясорубку яблука пропускати не потрібно, інакше вийде рідка кашка, яка не дасть тісту правильно запектися. Змішати з скоринками лимонів та цукром (цукор регулюйте за смаком та залежно від солодощі яблук). Додати корицю та родзинки.

1. Етап. Пісні булочки з яблуком та лимоном: Яблука помити, видалити серцевину та натерти на великій тертці. Через м'ясорубку яблука пропускати не потрібно, інакше вийде рідка кашка, яка не дасть тісту правильно запектися. Змішати з скоринками лимонів та цукром (цукор регулюйте за смаком та залежно від солодощі яблук). Додати корицю та родзинки.

6. Етап

Тісто розкотити в прямокутник завтовшки десь півсантиметра і викласти начинку тонким шаром.

7. Етап

Згорнути в рулет, гострим ножем розміщувати на шматочки завтовшки 3-4 сантиметри.

8. Етап

Форму рясно змастити олією. Стінки кожного шматочка занурити в масло і викласти зрізом вгору.

9. Етап

Поставити у тепле місце, щоб тісто підійшло та включити духовку на 200 *С.

10. Етап

Випікати приблизно 40 хвилин, орієнтуйтесь на духовку. У цей час приготуємо сироп. У маленькій мисці довести до кипіння 4 ч. л. лимонного соку з 4 ч. л. коричневого цукру та, помішуючи, варити до повного розчинення цукру.