Салат Хризантема

1 . Етап

Філе грудки відбити в пласт 1 - 1,5 см. Зручніше робити це в пакеті або харчовій плівці.

2 . Етап

Викласти на аркуш. (Філе було великим, пласт вийшов значним). Прикрити другим листом, притиснути рукою.

3 . Етап

Смажити на сухій сковороді по 5 хвилин з кожного боку на мінімальному нагріванні. Як завжди, захоплююся листами, дивіться не біжить за межі листка сік, сковорода залишається чистою та сухою.

4 . Етап

Повністю охолодити, знову ж таки це можна зробити на аркуші.

5 . Етап

Грушу вимити, очистити від насіннєвої коробочки. Нарізати на тонкі часточки. Викласти на блюдо. Полити лимонним соком.

6 . Етап

Приготувати заправку, для цього змішати оливкову олію, гірчицю, лимонний сік.

7 . Етап

Цибулю нарізати півкільцями і розділити. Якщо у Вас звичайна цибуля, промаринувати її в слабкому оцті. Половину викласти на грушу.

8 . Етап

Грудку нарізати на тонкі, довгі смужки.

9 . Етап

Розкласти смужки грудки на грушу. Зверху знову цибуля.

10 . Етап

Полити заправкою.

11 . Етап

Можна подавати.