Салат Хризантема

1. Етап

Філе грудки відбити в пласт 1 - 1,5 см. Зручніше робити це в пакеті або харчовій плівці.

2. Етап

Викласти на аркуш. (Філе було великим, пласт вийшов значним). Прикрити другим листом, притиснути рукою.

3. Етап

Смажити на сухій сковороді по 5 хвилин з кожного боку на мінімальному нагріванні. Як завжди, захоплююся листами, дивіться не біжить за межі листка сік, сковорода залишається чистою та сухою.

4. Етап

Повністю охолодити, знову ж таки це можна зробити на аркуші.

5. Етап

Грушу вимити, очистити від насіннєвої коробочки. Нарізати на тонкі часточки. Викласти на блюдо. Полити лимонним соком.

6. Етап

Приготувати заправку, для цього змішати оливкову олію, гірчицю, лимонний сік.

7. Етап

Цибулю нарізати півкільцями і розділити. Якщо у Вас звичайна цибуля, промаринувати її в слабкому оцті. Половину викласти на грушу.

8. Етап

Грудку нарізати на тонкі, довгі смужки.

9. Етап

Розкласти смужки грудки на грушу. Зверху знову цибуля.

10. Етап

Полити заправкою.

11. Етап

Можна подавати.