Шоколадний меренговий рулет із збитими вершками

1 . Етап

Яйця розділити на білки та жовтки.

2 . Етап

Білки збити до міцних піків, поступово додаючи цукор.

3 . Етап

У збиті білки додати крохмаль та какао.

4 . Етап

Обережно перемішати лопаткою.

5 . Етап

Викласти білкову масу на лист з папером для випічки. Розрівняти. Розмір листа 30*20.

6 . Етап

Випікати корж за температури 165 градусів 20 хвилин. За п'ять хвилин акуратно зняти папір.

7 . Етап

Збити вершки із цукровою пудрою до міцних піків. Викласти на корж. Розрівняти.

8 . Етап

Швидко згорнути рулет. Забрати мінімум на годину в холодильник.

9 . Етап

Розрізати рулет на порції гострим ножем. Раджу подавати із ягодою. Смачного.