Шоколадний меренговий рулет із збитими вершками

1. Етап

Яйця розділити на білки та жовтки.

2. Етап

Білки збити до міцних піків, поступово додаючи цукор.

3. Етап

У збиті білки додати крохмаль та какао.

4. Етап

Обережно перемішати лопаткою.

5. Етап

Викласти білкову масу на лист з папером для випічки. Розрівняти. Розмір листа 30*20.

6. Етап

Випікати корж за температури 165 градусів 20 хвилин. За п'ять хвилин акуратно зняти папір.

7. Етап

Збити вершки із цукровою пудрою до міцних піків. Викласти на корж. Розрівняти.

8. Етап

Швидко згорнути рулет. Забрати мінімум на годину в холодильник.

9. Етап

Розрізати рулет на порції гострим ножем. Раджу подавати із ягодою. Смачного.