Смажена картопля за рецептом чоловіка

1. Етап

Помийте картоплю у холодній воді.

2. Етап

Почистіть і ще раз промийте.

3. Етап

Наріжте соломкою чи брусочками.

4. Етап

Розігрійте сковороду. Вилийте на сковороду масло, викладіть порізану картоплю. Накрийте кришкою. Щоб все вийшло як слід дотримуйтесь двох тонкощів: 1. Вогонь. З одного боку вам потрібно смажити на досить сильному вогні, щоб картопля смажилася до появи скориночки. З іншого боку, потрібно враховувати кількість цієї картоплі і те, що ми її 2-3 рази (не більше) перевертатимемо. Якщо картопля багато, а вогонь занадто сильний, вона може підгоріти зовні і залишитися сируватою всередині. Якщо вогонь дуже слабкий, то картопля при перевертанні почне розсипатися, бо виявиться надто м'якою. Загалом тут багато залежить від обсягу картоплі, сковороди та досвіду.

5. Етап

2. Коли при смаженні ви побачите, що на кришці накопичилася волога, зніміть кришку і злийте воду в раковину. Важливо при цьому картоплю не чіпати. Злити воду треба кілька разів за час приготування.

6. Етап

Спочатку вологи буде багато, потім менше і це стане сигналом перевірити низ картоплі. Якщо побачите золотисту або коричневу скоринку - візьміть широку лопатку і переверніть картоплю пожареною стороною назовні, а сирою до сковороди.

7. Етап

І знову накрийте кришкою. Коли волога накопичиться, зніміть кришку -нахилить її, волога стіче, далі просто виливайте її в раковину. Картоплю не перемішуйте.

8. Етап

Якщо обсяг картоплі невеликий, зазвичай перевертати доводиться лише раз. Якщо картоплі багато, то можливо 2 рази (але не більше, інакше все розвалиться в кашу)