Сирне морозиво з малиною

1 . Етап

Малину промити та обсушити.

2 . Етап

Від яєць відокремити жовтки і збити з тростинним цукром у кремоподібну масу.

3 . Етап

Не припиняючи збивати додати маленькими порціями сир, лікер, молоко, сік та цедру лимона. Повинна вийти густа кремоподібна маса, що добре тримає форму.

4 . Етап

Додати масу малину і збити протягом кількох секунд.

5 . Етап

Перекласти масу у пластиковий контейнер та прибрати на 1 годину у морозильну камеру. З часом масу збити і знову прибрати в морозильну камеру. В ідеалі це потрібно зробити тричі. Для того щоб морозиво мало оксамитову структуру і не утворювалися кристали льоду.

6 . Етап

Заморожувати протягом 4 – 5 годин. Можна залишити в контейнері, а можна перекласти у форми, як вам більше подобається.