Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Крыжовник | 2,5 кг |
| 2. | Апельсин | 4 шт |
| 3. | Сахар коричневый | 0,8 кг |
| 4. | Лимонная кислота | 0,5 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Из этого количества продуктов у меня получается примерно 6 баночек по 0,5 л - зависит от сочности апельсинов и ягод. Для приготовления этого вкуснейшего джема я беру коричневый сахар от Мистраль - он добавляет джему карамельную нотку.
2 . Этап
Вот так жил-поживал крыжовник у нас на участке
3 . Этап
Всего два кустика (мы рассадили материнский куст осенью) дали в этом году 5 литров ягод
4 . Этап
Вызревший крыжовник вкусен и красив
5 . Этап
Мы его моем, обсушиваем, обрезаем хвостики и усики
6 . Этап
Моем и нарезаем апельсины
7 . Этап
Все измельчаем. Я по старинке прокручиваю крыжовник и апельсины через мясорубку - нам нравятся в джеме кусочки
8 . Этап
Засыпаем сахар, помешивая, доводим джем до кипения и провариваем минут 7. Обратите внимание на лопатку - младший сын собственноручно изготовил на уроке труда и подарил на 8 марта. Очень радуется, когда видит, что его лопатки (!) востребованы и активно используются мамой.
9 . Этап
Горячий джем разливаем по стерильным баночкам, в каждую кладем на кончике ножа лимонную кислоту и закатываем стерильными крышками. Под капроновыми крышками в холодильнике джем прекрасно стоит несколько месяцев.
