Апельсиново-крыжовенный джем

1. Этап

Из этого количества продуктов у меня получается примерно 6 баночек по 0,5 л - зависит от сочности апельсинов и ягод. Для приготовления этого вкуснейшего джема я беру коричневый сахар от Мистраль - он добавляет джему карамельную нотку.

2. Этап

Вот так жил-поживал крыжовник у нас на участке

3. Этап

Всего два кустика (мы рассадили материнский куст осенью) дали в этом году 5 литров ягод

4. Этап

Вызревший крыжовник вкусен и красив

5. Этап

Мы его моем, обсушиваем, обрезаем хвостики и усики

6. Этап

Моем и нарезаем апельсины

7. Этап

Все измельчаем. Я по старинке прокручиваю крыжовник и апельсины через мясорубку - нам нравятся в джеме кусочки

8. Этап

Засыпаем сахар, помешивая, доводим джем до кипения и провариваем минут 7. Обратите внимание на лопатку - младший сын собственноручно изготовил на уроке труда и подарил на 8 марта. Очень радуется, когда видит, что его лопатки (!) востребованы и активно используются мамой.

9. Этап

Горячий джем разливаем по стерильным баночкам, в каждую кладем на кончике ножа лимонную кислоту и закатываем стерильными крышками. Под капроновыми крышками в холодильнике джем прекрасно стоит несколько месяцев.