Арбузное мороженое

1. Этап

Желтки смешайте с сахаром и ванилином.

2. Этап

Влейте горячее молоко, постоянно помешивая венчиком. Поставьте смесь на огонь и доведите почти до кипения (или пока от массы не начнет подниматься пар), снимите с огня.

3. Этап

Влейте свежевыжатый арбузный сок (или измельченный с помощью блендера арбуз) и лимонный сок, перемешайте, остудите.

4. Этап

Сливки взбейте до устойчивых форм, добавьте к основной массе.

5. Этап

Перемешайте.

6. Этап

Перелейте массу в мороженицу, готовьте 20 минут, затем переложите в контейнер и уберите в морозилку (или сразу переложите в контейнер, если нет мороженицы).

7. Этап

Хорошо перемешивайте массу через каждые 40-50 минут до нужной консистенции мягкого или более твердого мороженого, как у меня.

8. Этап

Подавайте к столу и...

9. Этап

Наслаждайтесь!