Ингредиенты для - Азербайджанская довга
Как вкусно приготовить - Азербайджанская довга
1. Этап
Хорошо промойте зелень в холодной воде, после чего дайте стечь лишней жидкости. Отварите рис, воду не сливайте.
2. Этап
Нашинкуйте зелень.
3. Этап
В кастрюле с толстым дном смешайте домашний кефир, сметану и яйцо.
4. Этап
Добавьте муку, размешайте с помощью вилки, чтобы не было комочков.
5. Этап
Добавьте рис с отваром. Долейте в смесь бульон (общий объем довги до 2х литров). Поставьте на медленный огонь и хорошо перемешивайте деревянной ложкой. Следите, чтобы кефир не свернулся и не пошел хлопьями.
6. Этап
Доведите до кипения. Продолжая перемешивать, добавьте зелень.
7. Этап
Добавьте сухую мяту. Варите еще 5 минут — и снимайте с огня. Остудите, и только тогда посолите по вкусу, а лучше пусть каждый посолит у себя в тарелке. Крышкой кастрюлю не накрывайте вплоть до полного остывания.
