Name: Голубцы со свининой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Лук - 250 грамм; Морковь - 210 грамм; Перец сладкий болгарский - 150 грамм; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Сметана - 2 ст. ложки; Рис - 200 грамм; Свиной фарш - 700 грамм; Капуста белокочанная - 1100 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Вода - 300 миллилитров; Томатное пюре - 300 грамм; Соль, перец, паприка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы со свининой

1. Лук - 250 грамм

2. Морковь - 210 грамм

3. Перец сладкий болгарский - 150 грамм

4. Масло сливочное - 1 ст. ложка

5. Сметана - 2 ст. ложки

6. Рис - 200 грамм

7. Свиной фарш - 700 грамм

8. Капуста белокочанная - 1100 грамм

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Вода - 300 миллилитров

11. Томатное пюре - 300 грамм

12. Соль, перец, паприка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Голубцы со свининой

1. Этап

Из головки капусты вырежьте кочерыжку и разберите на отдельные листья. В каждом листе вырежьте центральный стебель и у вас останутся два маленьких листика. Сложите все листики в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и проварите 10 минут. Воду слейте, капустные листья охладите.

2. Этап

Рис отварите до готовности.

3. Этап

Одну луковицу мелко нарежьте. Смешайте её с фаршем, рисом, паприкой, перцем, солью и небольшим количеством воды. Вода нужна, чтобы фарш не получился слишком твердым.

1. Этап. Голубцы со свининой: Одну луковицу мелко нарежьте. Смешайте её с фаршем, рисом, паприкой, перцем, солью и небольшим количеством воды. Вода нужна, чтобы фарш не получился слишком твердым.

4. Этап

Вторую луковицу нарежьте и пассируйте с тертой морковью. Когда она станет мягкой, добавьте на сковороду порезанный перец и пассируйте до мягкости.

1. Этап. Голубцы со свининой: Вторую луковицу нарежьте и пассируйте с тертой морковью. Когда она станет мягкой, добавьте на сковороду порезанный перец и пассируйте до мягкости.

5. Этап

На лист капусты положите немного фарша, сверните его трубочкой и заверните края во внутрь. Повторите, пока не закончится фарш.

1. Этап. Голубцы со свининой: На лист капусты положите немного фарша, сверните его трубочкой и заверните края во внутрь. Повторите, пока не закончится фарш.

6. Этап

На дно большой кастрюли положите половину оставшихся капустных листьев . Сверху присыпьте четвертой частью пассированных овощей.

1. Этап. Голубцы со свининой: На дно большой кастрюли положите половину оставшихся капустных листьев . Сверху присыпьте четвертой частью пассированных овощей.

7. Этап

На получившуюся подушку выложите все голубцы, пересыпая слои остальными пассированными овощами.

8. Этап

Залейте голубцы смесью томатного пюре, сметаны, соли и полутора стаканов воды. Сверху положит кусочек сливочного масла и остальные капустные листья. Поставьте на огонь и тушите один час после закипания.