Ажурные булочки

1. Этап

1. Для приготовления ажурных булочек возьмите молоко, муку, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, творог, соль, дрожжи.

2. Этап

В теплое молоко добавьте дрожжи и столовую ложку сахара, перемешайте. Через 10-15 минут дрожжи активируются и начнут пениться.

3. Этап

Растопите сливочное масло и немного охладите. Добавьте в тесто. Всыпьте соль, ванильный сахар и еще 3 столовые ложки сахара.

4. Этап

Постепенно добавьте просеянную муку.

5. Этап

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Поставьте его в теплое место. Через 50-60 минут оно увеличится в объеме и будет готово к работе.

6. Этап

В творог добавьте сахар по вкусу и перемешайте. Начинка для булочек готова.

7. Этап

От теста отрежьте кусок и раскатайте в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Разрежьте пласт на треугольники.

8. Этап

Сделайте по три надреза с двух сторон у каждого треугольника.

9. Этап

В основание треугольника выложите начинку.

10. Этап

Накройте творог сначала одной стороной треугольника, а сверху второй.

11. Этап

Булочки выложите в форму для выпечки и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут.

12. Этап

После смажьте желтком и отправьте в духовку, разогретую заранее до 175-180 градусов. Выпекайте ажурные булочки 30-35 минут.

13. Этап

Ажурные булочки готовы. Приятного чаепития!