Баклажаны с фаршем в духовке

1. Этап

Баклажаны помойте, сделайте надрез в середине. Запеките в микроволновой печи в течение 5-6 минут или в духовке 30-40 минут. Баклажаны должны быть почти готовы.

2. Этап

Приготовьте начинку. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.

3. Этап

Поджарьте лук до прозрачности и добавьте измельченный чеснок.

4. Этап

Выложите в сковороду мясной фарш. У меня куриный, но можно взять любой по вашему вкусу.

5. Этап

Обжарьте фарш, постоянно перемешивая, в течение 10-12 минут.

6. Этап

У помидора удалите кожицу, измельчите его любым способом и добавьте в сковороду с фаршем. Можно использовать, как я, томатный морс, приготовленный на зиму.

7. Этап

Перемешайте мясной фарш с томатом, посолите по вкусу. Можно поперчить, добавить любые приправы и специи.

8. Этап

Заполните баклажаны приготовленным фаршем.

9. Этап

Выложите в каждый баклажан пластинку помидора.

10. Этап

Залейте баклажаны измельченными помидорами, томатным морсом или томатным соком.

11. Этап

Запекайте в духовке 35-40 минут при температуре 185-190 градусов.

12. Этап

Любой твердый сыр натрите на терке. Достаньте баклажаны из духовки, посыпьте сыром и опять верните в духовку.

13. Этап

Держите баклажаны в духовке еще 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.

14. Этап

Готовые фаршированные баклажаны выложите на тарелку и подавайте к столу горячими.