Name: Баклажаны с мясом и овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Баклажаны - 1 кг; Помидоры - 600 грамм; Перец сладкий - 500 грамм; Лук - 1 штука; Фарш - 500 грамм; Чеснок - 1 штука; Зелень - 1 пучок; Мука - 100 грамм; Сметана - 100 грамм; Томатная паста - 1 ст. ложка; Масло растительное - 3 ст. ложки; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны с мясом и овощами

1. Баклажаны - 1 кг

2. Помидоры - 600 грамм

3. Перец сладкий - 500 грамм

4. Лук - 1 штука

5. Фарш - 500 грамм

6. Чеснок - 1 штука

7. Зелень - 1 пучок

8. Мука - 100 грамм

9. Сметана - 100 грамм

10. Томатная паста - 1 ст. ложка

11. Масло растительное - 3 ст. ложки

12. Соль - по вкусу

13. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны с мясом и овощами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

С баклажан снимите шкурку, нарежьте вдоль, а затем квадратиками.

3. Этап

Сложите баклажаны в кастрюльку и залейте кипятком. Затем откиньте на дуршлаг и через пару минут обваляйте со всех сторон в муке. Оставьте на 15 минут.

1. Этап. Баклажаны с мясом и овощами: Сложите баклажаны в кастрюльку и залейте кипятком. Затем откиньте на дуршлаг и через пару минут обваляйте со всех сторон в муке. Оставьте на 15 минут.

4. Этап

Обжарьте с двух сторон на сковороде.

5. Этап

Обжарьте лук до мягкости, добавьте фарш, томатную пасту, соль и специи. Готовьте все вместе, периодически помешивая, около 5-7 минут.

1. Этап. Баклажаны с мясом и овощами: Обжарьте лук до мягкости, добавьте фарш, томатную пасту, соль и специи. Готовьте все вместе, периодически помешивая, около 5-7 минут.

6. Этап

Нарежьте крупными кубиками помидоры и перец.

7. Этап

Соедините любую свежую зелень (у меня петрушка) и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте немного соли и перемешайте.

1. Этап. Баклажаны с мясом и овощами: Соедините любую свежую зелень (у меня петрушка) и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте немного соли и перемешайте.

8. Этап

Теперь выкладываем в любую подходящую форму для запекания слоями овощи с фаршем в таком порядке: часть баклажанов и зелени.

1. Этап. Баклажаны с мясом и овощами: Теперь выкладываем в любую подходящую форму для запекания слоями овощи с фаршем в таком порядке: часть баклажанов и зелени.

9. Этап

Затем слой фарша и зелени.

10. Этап

Слой помидоров и зелени.

11. Этап

Слой перца и зелени. Повторяем слои в таком же порядке еще раз. Сверху накрываем форму фольгой и запекаем блюдо при 200 градусах 30 минут.

1. Этап. Баклажаны с мясом и овощами: Слой перца и зелени. Повторяем слои в таком же порядке еще раз. Сверху накрываем форму фольгой и запекаем блюдо при 200 градусах 30 минут.

12. Этап

Затем фольгу снимаем, смазываем верх сметаной и готовим еще примерно 15 минут. Баклажаны с мясом и овощами готовы. Подаем в горячем виде как самостоятельное блюдо.