
Ингредиенты для - Баклажаны с нутом
Как вкусно приготовить - Баклажаны с нутом
1. Этап
Подготовьте необходимые ингредиенты. Нут нужно предварительно замочить в холодной воде на ночь.

2. Этап
Нут отварите до готовности, примерно 1,5 часа. Солить воду не нужно.

3. Этап
Баклажаны разрежьте вдоль пополам, сделайте неглубокие надрезы в мякоти, смажьте срез оливковым маслом и присыпьте солью. Выпекайте баклажаны разрезом вверх в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.

4. Этап
На разогретом масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок, кориандр, кумин, паприку и готовьте еще 1 минуту.

5. Этап
Добавьте нарезанные помидоры вместе с соком, солью, перцем и готовьте еще 10 минут.

6. Этап
Затем добавьте вареный нут, тимьян. Перемешайте и готовьте все вместе еще пару минут.

7. Этап
Запеченные баклажаны достаньте из духовки, извлеките при помощи ложки мякоть, нарежьте её и смешайте с нутом.

8. Этап
Нафаршируйте лодочки из баклажан полученной смесью. Присыпьте фетой и запекайте еще 10 минут.

9. Этап
Приготовьте соус. Тхину смешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока и 0,5 столовой ложки оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и перец по вкусу. Соедините полученную смесь с йогуртом.

10. Этап
Запеченные баклажаны подавайте с приготовленным соусом и измельченной петрушкой. Приятного аппетита!
