Баклажаны с нутом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час. 20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
2
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Баклажаны с нутом

1. Баклажаны - 2 штуки
2. Чеснок - 3 зубчика
3. Йогурт - 120 грамм
4. Нут - 70 грамм
5. Тимьян - 1 пучок
6. Фета - 20 грамм
7. Соль - по вкусу
8. Масло оливковое - 3,5 ст. ложки
9. Лук красный - 1 штука
10. Перец молотый - по вкусу
11. Копченая паприка - 0,5 ч. ложки
12. Сок лимона - 1 ст. ложка
13. Кориандр - 0,5 ст. ложки
14. Томаты в собственном соку - 200 грамм
15. Молотый кумин - 0,5 ч. ложки
16. Тхина - 1,5 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Баклажаны с нутом

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Нут нужно предварительно замочить в холодной воде на ночь.

1. Этап. Баклажаны с нутом: Подготовьте необходимые ингредиенты. Нут нужно предварительно замочить в холодной воде на ночь.

2. Этап

Нут отварите до готовности, примерно 1,5 часа. Солить воду не нужно.

1. Этап. Баклажаны с нутом: Нут отварите до готовности, примерно 1,5 часа. Солить воду не нужно.

3. Этап

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, сделайте неглубокие надрезы в мякоти, смажьте срез оливковым маслом и присыпьте солью. Выпекайте баклажаны разрезом вверх в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.

1. Этап. Баклажаны с нутом: Баклажаны разрежьте вдоль пополам, сделайте неглубокие надрезы в мякоти, смажьте срез оливковым маслом и присыпьте солью. Выпекайте баклажаны разрезом вверх в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.

4. Этап

На разогретом масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок, кориандр, кумин, паприку и готовьте еще 1 минуту.

1. Этап. Баклажаны с нутом: На разогретом масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок, кориандр, кумин, паприку и готовьте еще 1 минуту.

5. Этап

Добавьте нарезанные помидоры вместе с соком, солью, перцем и готовьте еще 10 минут.

1. Этап. Баклажаны с нутом: Добавьте нарезанные помидоры вместе с соком, солью, перцем и готовьте еще 10 минут.

6. Этап

Затем добавьте вареный нут, тимьян. Перемешайте и готовьте все вместе еще пару минут.

1. Этап. Баклажаны с нутом: Затем добавьте вареный нут, тимьян. Перемешайте и готовьте все вместе еще пару минут.

7. Этап

Запеченные баклажаны достаньте из духовки, извлеките при помощи ложки мякоть, нарежьте её и смешайте с нутом.

1. Этап. Баклажаны с нутом: Запеченные баклажаны достаньте из духовки, извлеките при помощи ложки мякоть, нарежьте её и смешайте с нутом.

8. Этап

Нафаршируйте лодочки из баклажан полученной смесью. Присыпьте фетой и запекайте еще 10 минут.

1. Этап. Баклажаны с нутом: Нафаршируйте лодочки из баклажан полученной смесью. Присыпьте фетой и запекайте еще 10 минут.

9. Этап

Приготовьте соус. Тхину смешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока и 0,5 столовой ложки оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и перец по вкусу. Соедините полученную смесь с йогуртом.

1. Этап. Баклажаны с нутом: Приготовьте соус. Тхину смешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока и 0,5 столовой ложки оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и перец по вкусу. Соедините полученную смесь с йогуртом.

10. Этап

Запеченные баклажаны подавайте с приготовленным соусом и измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

1. Этап. Баклажаны с нутом: Запеченные баклажаны подавайте с приготовленным соусом и измельченной петрушкой. Приятного аппетита!