Name: Баклажаны с нутом
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны - 2 штуки; Чеснок - 3 зубчика; Йогурт - 120 грамм; Нут - 70 грамм; Тимьян - 1 пучок; Фета - 20 грамм; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 3,5 ст. ложки; Лук красный - 1 штука; Перец молотый - по вкусу; Копченая паприка - 0,5 ч. ложки; Сок лимона - 1 ст. ложка; Кориандр - 0,5 ст. ложки; Томаты в собственном соку - 200 грамм; Молотый кумин - 0,5 ч. ложки; Тхина - 1,5 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны с нутом

1. Баклажаны - 2 штуки

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Йогурт - 120 грамм

4. Нут - 70 грамм

5. Тимьян - 1 пучок

6. Фета - 20 грамм

7. Соль - по вкусу

8. Масло оливковое - 3,5 ст. ложки

9. Лук красный - 1 штука

10. Перец молотый - по вкусу

11. Копченая паприка - 0,5 ч. ложки

12. Сок лимона - 1 ст. ложка

13. Кориандр - 0,5 ст. ложки

14. Томаты в собственном соку - 200 грамм

15. Молотый кумин - 0,5 ч. ложки

16. Тхина - 1,5 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Баклажаны с нутом

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Нут нужно предварительно замочить в холодной воде на ночь.

2. Этап

Нут отварите до готовности, примерно 1,5 часа. Солить воду не нужно.

3. Этап

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, сделайте неглубокие надрезы в мякоти, смажьте срез оливковым маслом и присыпьте солью. Выпекайте баклажаны разрезом вверх в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.

1. Этап. Баклажаны с нутом: Баклажаны разрежьте вдоль пополам, сделайте неглубокие надрезы в мякоти, смажьте срез оливковым маслом и присыпьте солью. Выпекайте баклажаны разрезом вверх в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.

4. Этап

На разогретом масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок, кориандр, кумин, паприку и готовьте еще 1 минуту.

1. Этап. Баклажаны с нутом: На разогретом масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок, кориандр, кумин, паприку и готовьте еще 1 минуту.

5. Этап

Добавьте нарезанные помидоры вместе с соком, солью, перцем и готовьте еще 10 минут.

6. Этап

Затем добавьте вареный нут, тимьян. Перемешайте и готовьте все вместе еще пару минут.

7. Этап

Запеченные баклажаны достаньте из духовки, извлеките при помощи ложки мякоть, нарежьте её и смешайте с нутом.

8. Этап

Нафаршируйте лодочки из баклажан полученной смесью. Присыпьте фетой и запекайте еще 10 минут.

9. Этап

Приготовьте соус. Тхину смешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока и 0,5 столовой ложки оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и перец по вкусу. Соедините полученную смесь с йогуртом.