Name: Балканские пирожки от Сержа Марковича
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Индейка - 320 г; Тесто фило - 4 шт; Чеснок - 1..2 зуб.; Тимьян - 1..2 веточ.; Петрушка - 2..3 веточ.; Смесь перцев - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Балканские пирожки от Сержа Марковича

1. Индейка - 320 г

2. Тесто фило - 4 шт

3. Чеснок - 1..2 зуб.

4. Тимьян - 1..2 веточ.

5. Петрушка - 2..3 веточ.

6. Смесь перцев - по вкусу

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Масло растительное - 1 шт

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Балканские пирожки от Сержа Марковича

1. Этап

Приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте, присолите и обжарьте на растительном масле.

2. Этап

Индейку мелко нарежьте (я измельчила с помощью мясорубки и насадки с самыми крупными отверстиями), посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанные травы, перемешайте.

1. Этап. Балканские пирожки от Сержа Марковича: Индейку мелко нарежьте (я измельчила с помощью мясорубки и насадки с самыми крупными отверстиями), посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанные травы, перемешайте.

3. Этап

Когда лук станет золотистым, добавьте индейку, обжарьте, помешивая, до готовности, снимите с огня, переложите в другую емкость, чтобы начинка быстрее остыла. Добавьте мелко нарезанный чеснок, тимьян и перемешайте.

1. Этап. Балканские пирожки от Сержа Марковича: Когда лук станет золотистым, добавьте индейку, обжарьте, помешивая, до готовности, снимите с огня, переложите в другую емкость, чтобы начинка быстрее остыла. Добавьте мелко нарезанный чеснок, тимьян и перемешайте.

4. Этап

Для одного пирожка возьмите 2 листа теста фило, сбрызните маслом, сверните вдвое, чтобы получился вытянутый прямоугольник. Выложите половину начинки, распределите по всей поверхности, придерживаясь середины. Начиная с угла сверните треугольный пирожок, затем смажьте маслом и еще раз сверните пополам. Аналогично сделайте второй пирожок.

1. Этап. Балканские пирожки от Сержа Марковича: Для одного пирожка возьмите 2 листа теста фило, сбрызните маслом, сверните вдвое, чтобы получился вытянутый прямоугольник. Выложите половину начинки, распределите по всей поверхности, придерживаясь середины. Начиная с угла сверните треугольный пирожок, затем смажьте маслом и еще раз сверните пополам. Аналогично сделайте второй пирожок.

5. Этап

Если будете использовать слоеное тесто, как у меня, то разделите его на 3 части, каждую тонко раскатайте в прямоугольник и так же сверните в треугольный пирожок. Пирожки получаются большие, по-сербски!

1. Этап. Балканские пирожки от Сержа Марковича: Если будете использовать слоеное тесто, как у меня, то разделите его на 3 части, каждую тонко раскатайте в прямоугольник и так же сверните в треугольный пирожок. Пирожки получаются большие, по-сербски!

6. Этап

Обжарьте пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Пирожки выложите на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.