Бельгийское кокосовое печенье

1. Этап

Это все ингредиенты, которые нам понадобятся. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, пусть размягчится.

2. Этап

Растираем сливочное масло с сахаром в однородную массу.

3. Этап

Добавляем яйцо и щепотку соли, взбиваем миксером до однородности. Я управилась ложкой.

4. Этап

Вводим муку, смешанную с разрыхлителем.

5. Этап

Также добавляем кокосовую стружку, оставив примерно шестую часть.

6. Этап

Тесто должно получится мягким и липким. Ставим тесто минут на 30 в холодильник.

7. Этап

Охлажденное тесто делим на 14-15 частей и каждую часть скатываем в шарик. Обваливаем в оставшейся кокосовой стружке.

8. Этап

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

9. Этап

Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке с вентилятором минут 15-18. Печенья должны слегка подрумяниться, не передержите их в духовке.

10. Этап

Приятного аппетита!