Ингредиенты для - Беляши по-татарски
Как вкусно приготовить - Беляши по-татарски
1. Этап
Фарш посолите, попречите, добавьте газированную воду и перемешайте. Оставьте его на полчаса, чтобы он настоялся.
2. Этап
Муку просейте, сделайте в центре лунку и постепенно вливайте кефир. Замесите тесто.
3. Этап
Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, посолите и перемешайте. Тесто должно быть не очень жидким, но и не очень крутым. К пальцам липнуть тесто не должно. На полчаса оставьте его отдыхать.
4. Этап
Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте в фарш, предварительно слегка отжав его.
5. Этап
Раскатайте тонко тесто, вырежьте круги диаметром 15 см с помощью блюдца. В средину положите 2 ст. ложки фарша. Защипните края так, чтобы посередине осталось отверстие.
6. Этап
Жарьте беляши в разогретом растительном масле, его должно быть примерно на 2 пальца. Сначала опустите вниз отверстием, потом переверните.
