Безе Павлова

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления безе Павлова.

2. Этап

Белки выложите в чашу миксера.

3. Этап

Взбейте белки миксером до мягких пиков. Постепенно всыпая сахар, взбейте белки до густой, стойкой, немного вязкой консистенции.

4. Этап

Добавьте в белки лимонный сок, ванильный сахар и крахмал.

5. Этап

Аккуратно перемешайте лопаткой.

6. Этап

Нарисуйте на пергаменте круг диаметром 20-22 сантиметра. С помощью кулинарного мешка с насадкой выложите безе, полностью заполняя круг.

7. Этап

По краю круга выложите узоры так, чтобы в середине безе образовалось углубление.

8. Этап

Безе готово. Отправьте его в духовку.

9. Этап

Сушите безе в духовке при температуре 80-100 градусов 1,5-2 часа. Снаружи безе должно быть твердым, а внутри мягким, как зефир.

10. Этап

Фрукты помойте и нарежьте.

11. Этап

Сливки хорошо охладите и взбейте миксером. Добавьте сахарную пудру. Выложите в середину торта.

12. Этап

На безе выложите нарезанные фрукты.

13. Этап

Торт-безе Павлова можно сразу подавать к столу.