Name: Блинчики с лимонным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 500 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 150 г; Масло растительное - 100 мл; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Лимон - 1 шт; Сахар - 5 ст. л.; Вода - 0,5 стак.; Крахмал - 1,5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с лимонным соусом

Блины

1. Молоко 500 мл

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Мука пшеничная 150 г

4. Масло растительное 100 мл

5. Сахар 2 ст. л.

6. Соль 2 ст. л.

Лимонный соус

1. Лимон 1 шт

2. Сахар 5 ст. л.

3. Вода 0,5 стак.

4. Крахмал 1,5 ч. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Блинчики с лимонным соусом

1. Этап

Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Можно сделать это венчиком, но лучше миксером.

2. Этап

Добавляем постепенно муку, взбиваем до однородности.

3. Этап

Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое. Взбиваем.

1. Этап. Блинчики с лимонным соусом: Добавляем растительное масло ТМ

4. Этап

Сковороду накаляем на максимальном огне, добавляем немного масла, вытираем тряпочкой.

5. Этап

Жарим блинчики на огне выше среднего.

6. Этап

Для соуса из лимона выжимаем сок.

7. Этап

В воде растворяем крахмал. Соединяем лимонный сок, крахмал и сахар. Я использую кукурузный крахмал, но можно и картофельный. Ставим лимонную смесь на водяную баню.

1. Этап. Блинчики с лимонным соусом: В воде растворяем крахмал. Соединяем лимонный сок, крахмал и сахар. Я использую кукурузный крахмал, но можно и картофельный. Ставим лимонную смесь на водяную баню.

8. Этап

Яйцо и желток взбиваем венчиком. Постепенно вводим в нашу смесь, постоянно быстро помешивая.

9. Этап

Как только соус начал густеть снимаем его с огня. Белок не сваривается, не распадается на крупинки соус получается однородный, нежный по структуре. Прекрасно подойдет для прослойки тортиков. Поливаем нашим соусом блинчики. Если хотите подать их как у меня, то каждый блинчик сворачиваем и разрезаем наискосок на несколько частей. Выкладываем в виде цветка, поливаем соусом.