Name: Блинчики с лимонным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 500 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 150 г; Масло растительное - 100 мл; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Лимон - 1 шт; Сахар - 5 ст. л.; Вода - 0,5 стак.; Крахмал - 1,5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт

Ингредиенты для - Блинчики с лимонным соусом

1. Блины Молоко 500 мл

2. Блины Яйцо куриное 3 шт

3. Блины Мука пшеничная 150 г

4. Блины Масло растительное 100 мл

5. Блины Сахар 2 ст. л.

6. Блины Соль 2 ст. л.

7. Лимонный соус Лимон 1 шт

8. Лимонный соус Сахар 5 ст. л.

9. Лимонный соус Вода 0,5 стак.

10. Лимонный соус Крахмал 1,5 ч. л.

11. Лимонный соус Яйцо куриное 1 шт

12. Лимонный соус Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Блинчики с лимонным соусом

1 . Этап

Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Можно сделать это венчиком, но лучше миксером.

2 . Этап

Добавляем постепенно муку, взбиваем до однородности.

3 . Этап

Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое. Взбиваем.

1. Этап. Блинчики с лимонным соусом: Добавляем растительное масло ТМ

4 . Этап

Сковороду накаляем на максимальном огне, добавляем немного масла, вытираем тряпочкой.

5 . Этап

Жарим блинчики на огне выше среднего.

6 . Этап

Для соуса из лимона выжимаем сок.

7 . Этап

В воде растворяем крахмал. Соединяем лимонный сок, крахмал и сахар. Я использую кукурузный крахмал, но можно и картофельный. Ставим лимонную смесь на водяную баню.

1. Этап. Блинчики с лимонным соусом: В воде растворяем крахмал. Соединяем лимонный сок, крахмал и сахар. Я использую кукурузный крахмал, но можно и картофельный. Ставим лимонную смесь на водяную баню.

8 . Этап

Яйцо и желток взбиваем венчиком. Постепенно вводим в нашу смесь, постоянно быстро помешивая.

9 . Этап

Как только соус начал густеть снимаем его с огня. Белок не сваривается, не распадается на крупинки соус получается однородный, нежный по структуре. Прекрасно подойдет для прослойки тортиков. Поливаем нашим соусом блинчики. Если хотите подать их как у меня, то каждый блинчик сворачиваем и разрезаем наискосок на несколько частей. Выкладываем в виде цветка, поливаем соусом.