Блины со свининой

1. Этап

1. Начинку для блинчиков я готовлю уже из отварного мяса, так начинка будет сочнее и нежнее, использую не только мясо, но и остатки бульона.

2. Этап

2. Измельчаю необходимое количество мяса через мясорубку.

3. Этап

3. Половину репчатого лука нарезаю мелким кубиком (чем мельче, тем лучше).

4. Этап

4. Сковороду разогреваю с подсолнечным маслом, затем выкладываю туда лук и обжариваю его практически до готовности.

5. Этап

5. Добавляю к луку измельченное мясо, перемешиваю.

6. Этап

6. Вливаю в сковороду небольшое количество бульона, так начинка будет более сочной, по вкусу солю.

7. Этап

7. В миску вбиваю яйцо, добавляю 1 щепотку соли, тщательно перемешиваю.

8. Этап

8. Вливаю необходимое количество молочной сыворотки и снова перемешиваю.

9. Этап

9. Понемногу всыпаю заранее просеянную муку, чтобы получилась жидкая консистенция.

10. Этап

10. Хорошенько перемешиваю, чтобы не было комочков, и вливаю подсолнечное масло, оставляю массу на 30 минут.

11. Этап

11. Сковороду разогреваю с небольшим количеством растительного масла. Выливаю половником тесто, обжариваю блинчики с двух сторон.

12. Этап

12. Небольшое количество начинки выкладываю по центру блинчика, заворачиваю его. Проделываю те же действия с остальными блинчиками.

13. Этап

13. Подаю блинчики со сметаной, приятного аппетита!