Name: Борщ без капусты
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Говядина - 400 грамм; Картофель - 5 штук; Морковь - 1 штука; Помидор - 2 штуки; Свекла - 1 штука; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Вода - 2 литра; Лавровый лист - по вкусу; Сок лимона - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ без капусты

1. Говядина - 400 грамм

2. Картофель - 5 штук

3. Морковь - 1 штука

4. Помидор - 2 штуки

5. Свекла - 1 штука

6. Соль - по вкусу

7. Сахар - по вкусу

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Вода - 2 литра

11. Лавровый лист - по вкусу

12. Сок лимона - по вкусу

Как вкусно приготовить - Борщ без капусты

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления борща без капусты. Овощи почистите и сполосните. Говядину промойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Все немного посолите, доведите до кипения и варите без крышки в течение 50-60 минут, снимая пену. Говядина должна стать мягкой.

2. Этап

Пока варится мясо, приготовьте зажарку. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Морковь и свеклу натрите на средней терке. Репчатый лук порежьте, помидоры нарежьте средним кубиком. Выложите овощи в сковороду.

1. Этап. Борщ без капусты: Пока варится мясо, приготовьте зажарку. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Морковь и свеклу натрите на средней терке. Репчатый лук порежьте, помидоры нарежьте средним кубиком. Выложите овощи в сковороду.

3. Этап

Овощи перемешайте, влейте лимонный сок и убавьте огонь. Тушите овощи, перемешивая, в течение 8-12 минут, до мягкости овощей.

4. Этап

Картофель почистите, сполосните, нарежьте средней соломкой и выложите в кастрюлю, где будете варить борщ.

5. Этап

В кастрюлю с картофелем процедите бульон. Отварную говядину порежьте на кусочки, удаляя кости, и выложите в кастрюлю. Варите все в течение 10-15 минут, пока не приготовится картофель.

1. Этап. Борщ без капусты: В кастрюлю с картофелем процедите бульон. Отварную говядину порежьте на кусочки, удаляя кости, и выложите в кастрюлю. Варите все в течение 10-15 минут, пока не приготовится картофель.

6. Этап

Выложите в кастрюлю зажарку из овощей, перемешайте.

7. Этап

Борщ доведите по вкусу на соль и сахар, добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, поперчите. Варите все еще 5 минут, снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10-15 минут.