Борщ русский

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Сначала приготовьте бульон. Мясо залейте холодной водой, добавьте лаврушку, доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким и не начнет отделяться от кости.

3. Этап

Тем временем тонко нашинкуйте капусту.

4. Этап

Лук нарежьте перьями. Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте кубиками. Свеклу и морковь нарежьте небольшой тонкой соломкой.

5. Этап

На растительном масле приготовьте заправку. Обжарьте сначала до мягкости лук, затем добавьте морковь и свеклу. Когда все овощи будут готовы, добавьте помидоры или томатную пасту. Можно добавить 1-2 щепотки сахара. Потушите все вместе еще 3-4 минуты. В самом конце добавьте немного уксуса по вкусу.

6. Этап

Когда мясо будет готово, его необходимо извлечь и нарезать кусочками. Бульон процедить и добавить в него нарезанное мясо.

7. Этап

В процеженный бульон добавьте капусту и варите ее до готовности.

8. Этап

За 10 минут до готовности добавьте овощную зажарку. Посолите и поперчите по вкусу.

9. Этап

В самом конце по желанию можно добавить свежую зелень и измельченный чеснок.

10. Этап

Русский борщ готов. Дайте ему настояться 30 минут и подавайте на стол.

11. Этап

Подавайте борщ со сметаной, черным хлебом, хреном или чесноком. Приятного аппетита!