Name: Щи консервированные
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Капуста - 1 килограмм; Лук - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Чеснок - 4-5 зубчиков; Зелень - по вкусу; Томатная паста - 4 ст. ложки; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Перец душистый горошком - по вкусу; Перец острый стручковый - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи консервированные

1. Капуста - 1 килограмм

2. Лук - 2 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Чеснок - 4-5 зубчиков

5. Зелень - по вкусу

6. Томатная паста - 4 ст. ложки

7. Соль - по вкусу

8. Сахар - по вкусу

9. Масло растительное - по вкусу

10. Перец душистый горошком - по вкусу

11. Перец острый стручковый - 1 штука

Как вкусно приготовить - Щи консервированные

1. Этап

Капусту избавить от верхних листьев и мелко нашинковать.

2. Этап

Морковь и лук почистить. Лук нарезать полукольцами (или мелко, если вам так больше нравится), морковь натереть на терке.

3. Этап

Чеснок почистить и измельчить.

4. Этап

Осторожно очистить перец (вынуть семена) и нарезать каждый на 3-4 части.

5. Этап

Вымыть, обсушить и нарезать зелень.

6. Этап

В разогретом растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь.

7. Этап

Выложить капусту, томатную пасту, соль и сахар (количество последнего сильно зависит от томатной пасты — пробуйте ее обязательно!), добавить немного воды и тушить на среднем огне до готовности. За 5 минут до окончания приготовления добавить зелень и чеснок.

1. Этап. Щи консервированные: Выложить капусту, томатную пасту, соль и сахар (количество последнего сильно зависит от томатной пасты — пробуйте ее обязательно!), добавить немного воды и тушить на среднем огне до готовности. За 5 минут до окончания приготовления добавить зелень и чеснок.

8. Этап

На дно чистых банок бросить по кусочку горького перца и несколько горошин душистого перца. Разложить по банкам щи, добавить в каждую 0,5 литровую банку по 1 столовой ложке уксуса (в 0,7-литровые чуть больше), накрыть стерильными крышками и стерилизовать 0,5-литровые банки 10 минут, 0,7-литровые 15 минут. Закатать крышками, перевернуть, укутать. После полного остывания переместить в темное прохладное место.