Ингредиенты для - Борщ с говяжьей грудинкой на кости
Как вкусно приготовить - Борщ с говяжьей грудинкой на кости
1. Этап
Грудинку помойте и отделите от пленок, положите в кастрюлю с холодной водой и варите до кипения.
2. Этап
После того как мясо закипело, снимите пену, положите туда стручковый перец, 2 целые луковицы.
3. Этап
В сковороде разогрейте подсолнечное масло.
4. Этап
Нарежьте мелко луковицу, мелко нарежьте томаты, натрите на терке морковь, капусту нашинкуйте мелкой соломкой, болгарский перец тоже нарежьте соломкой.
5. Этап
К овощам добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.
6. Этап
Нарежьте мелко сельдерей, чеснок.
7. Этап
Как только сварилась грудинка, положите туда нарезанный картофель и варите его до полуготовности, далее добавьте овощную смесь, кроме лука и моркови.
8. Этап
Лук и морковь положите готовиться на сковородку. Через 5 минут добавьте натертую свеклу, обжаривайте еще 10 минут.
9. Этап
Затем в сковороду добавьте томатную пасту, добавьте сахар и соль по вкусу. Перемешайте.
10. Этап
К пассерованным овощам влейте говяжий бульон и готовьте еще 20 минут на умеренном огне.
11. Этап
После того как овощи в кастрюле закипят, добавьте к ним свекольную смесь. Посолите, поперчите и доведите еще раз до кипения.
