Бризоль из рыбы

1. Этап

Итак, для начала мы тщательно промываем филе под проточной водой и разрезаем его на две части.

2. Этап

Затем необходимо аккуратно разрезать каждый кусочек ножом вдоль, но не до самого конца. Раскрываем филе и натираем его со всех сторон солью и молотым перцем.

3. Этап

В глубокую мисочку разбиваем сначала одно яйцо, слегка взбиваем его при помощи вилки.

4. Этап

В отдельную тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней первый кусочек филе.

5. Этап

Затем окунаем его в яйцо так, чтобы он полностью в него погрузился.

6. Этап

Перекладываем филе на разогретую сковороду вместе с остатками яйца.

7. Этап

Обжариваем филе на медленном огне с каждой стороны до образования румяной корочки, затем перекладываем его на тарелку.

8. Этап

Так же обмакиваем в муке и яйце второй кусочек филе и обжариваем его.

9. Этап

Теперь блюдо полностью готово, и его можно подать к столу, украсив овощами и свежей зеленью. Приятного всем аппетита!