Name: Булочки моей бабушки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 1 пакет.; Вода - 1/2 стак.; Сахар - 1 ч. л.; Молоко - 0.5 л; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 0.5 стак.; Соль - 0.5 ст. л.; Масло сливочное - 0.5 пач.; Мука пшеничная - 1 кг; Корица - 1 пакет.; Сахар - 1 стак.; Масло сливочное - 1 пач.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки моей бабушки

Опара

1. Дрожжи 1 пакет.

2. Вода 1/2 стак.

3. Сахар 1 ч. л.

Тесто

1. Молоко 0.5 л

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сахар 0.5 стак.

4. Соль 0.5 ст. л.

5. Масло сливочное 0.5 пач.

6. Мука пшеничная 1 кг

Начинка

1. Корица 1 пакет.

2. Сахар 1 стак.

3. Масло сливочное 1 пач.

Как вкусно приготовить - Булочки моей бабушки

1. Этап

Дрожжи+0.5стак. теплой воды+ 1ч. л. сахара=ставим опару Молоко+яйца+сахар+со ль+масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке. Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим листы (смазываем растительным маслом.) смешиваем корицу с сахаром

2. Этап

Первое правило - не торопиться!!! Один из признаков того, что тесто дошло - это характерный писк при взбивании. Но если его не будет, не расстраивайтесь, тесто еще несколько раз будет подходить в процессе изготовления булочек

1. Этап. Булочки моей бабушки: Первое правило - не торопиться!!! Один из признаков того, что тесто дошло - это характерный писк при взбивании. Но если его не будет, не расстраивайтесь, тесто еще несколько раз будет подходить в процессе изготовления булочек

3. Этап

Катаем порционные колобки и выкладываем их на посыпанный мукой стол. Колобки должны немного растронуться.

4. Этап

Формируем булочки: Каждый колобок раскатать, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать корицей с сахаром (тесто сильно не мять). Сформировать булочку (так уж в нашем роду повелось - это сердечки, лошадки, розочки и подковки - дайте полет Вашей фантазии) и выложить ее на лист, смазанный растительным маслом.

1. Этап. Булочки моей бабушки: Формируем булочки: Каждый колобок раскатать, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать корицей с сахаром (тесто сильно не мять). Сформировать булочку (так уж в нашем роду повелось - это сердечки, лошадки, розочки и подковки - дайте полет Вашей фантазии) и выложить ее на лист, смазанный растительным маслом.

5. Этап

Когда все булочки будут на листах, аккуратно смазать их растопленным сливочным маслом и обсыпать сахаром (в готовом виде они будут ооочень нарядными). И вот только сейчас включить духовку на 200 градусов. Пока духовка нагревается - булочки растрагиваются.

1. Этап. Булочки моей бабушки: Когда все булочки будут на листах, аккуратно смазать их растопленным сливочным маслом и обсыпать сахаром (в готовом виде они будут ооочень нарядными). И вот только сейчас включить духовку на 200 градусов. Пока духовка нагревается - булочки растрагиваются.

6. Этап

Все духовки разные, поэтому не могу сказать ничего насчет времени выпекания. Единственное пожелание - не передержать булочки в духовке, у них начинается процесс зажарки и они начинают оседать. СТРЯПАЙТЕ ПОЧАЩЕ, - постепенно рука набьется и булочки будут - ОБЪЕДЕНИЕ!!! Ну и приятного аппетита! :)