Булочки с вареньем без дрожжей

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чаше смешайте творог, яйцо, сахар.

3. Этап

Для однородности пробейте погружным блендером.

4. Этап

Растопите сливочное масло, добавьте к творожной массе. Перемешайте.

5. Этап

Добавьте ванилин, соль, муку (большую часть), соду и разрыхлитель.

6. Этап

Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Муку добавляйте частями, каждый раз хорошо вымешивая. Готовое тесто округлите. Переложите в чашу, прикройте полотенцем и уберите в холодильник на 40 минут.

7. Этап

Пока тесто охлаждается, сделайте мучную крошку. Смешайте в чашке муку, масло и сахар.

8. Этап

Сыпучую смесь хорошо перетрите руками. Должна получится масляно-мучная крошка.

9. Этап

По истечении 40 минут достаньте тесто из холодильника и разделите его на 8 равных частей. Подкатайте в шарик.

10. Этап

Противень застелите бумагой. Выложите заготовки, с помощью стаканчика сделайте посередине выемки.

11. Этап

В углубления разложите варенье. Примерно на одну булочку уходит столовая ложка с горкой. Смажьте булочки желтком и обсыпьте масляно-мучной крошкой. Поставьте выпекаться булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

12. Этап

Готовые булочки достаньте из духовки. Оставьте на противне на 15 минут, после снимите с листа.

13. Этап

Булочки можно подавать как теплыми, так и полностью охлажденными. Приятного аппетита!