Бибинка

1. Этап

Отмеряем необходимое количество продуктов. Дрожжи размешаем в теплой воде и поставим в теплое место, пусть начнут работать.

2. Этап

В миске смешиваем рисовую муку, соль и сахар.

3. Этап

Добавляем яйца и перемешиваем.

4. Этап

Вливаем кокосовое молоко и перемешиваем до однородности.

5. Этап

И теперь добавляем дрожжевой раствор и опять тщательно перемешиваем.

6. Этап

Можно испечь большой пирог, а можно использовать формочки для кексов. Банановые листы разрезаем и выстилаем ими формы для выпечки.

7. Этап

И заполняем формы чуть больше чем на половину.

8. Этап

При выпечке бибинки увеличиваются, не забывайте об этом!

9. Этап

Выпекаем бибинки в разогретой до 170 градусов духовке до сухой зубочистки. Выпекаем минут 30.

10. Этап

Пусть бибинки остынут минуты 2, а затем вынимаем из формы.

11. Этап

Смазываем сливочным маслом и посыпаем кокосовой стружкой. Можно посыпать тертым сыром.