Бисквитное тесто с маслом

1 . Этап

Отделите белки от желтков. Белки перелейте в глубокую емкость и взбейте их до густой пены. Я взбиваю миксером 2-3 минуты.

2 . Этап

Добавьте к желткам сахар, взбейте их добела. Добавьте ванили. Ложкой выложите 2\3 белков, перемешайте.

3 . Этап

Добавьте к желткам муку, перемешайте. Затем — остаток белков. Перемешивайте снизу вверх.

4 . Этап

Растопите масло на водяной бане, добавьте его в яйца. Еще раз тщательно перемешайте.

5 . Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов. Намажьте противень маслом. Вылейте тесто в форму и запекайте примерно 35-40 минут.