![Бисквитный рулет с белковым кремом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/73/9b/24/739b2441e708978ce92d799a45c6c8ba-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Бисквитный рулет с белковым кремом
Как вкусно приготовить - Бисквитный рулет с белковым кремом
1. Этап
Подготовьте ингредиенты.
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: Подготовьте ингредиенты.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6e/0f/b1/6e0fb1d1458eb6a97e0e3b97cc142eb2-0-824.jpeg)
2. Этап
В емкость для взбиваний вбейте яйца, добавьте 80 грамм сахара, щепотку соли и взбейте в пышную пену.
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: В емкость для взбиваний вбейте яйца, добавьте 80 грамм сахара, щепотку соли и взбейте в пышную пену.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/00/16/34/001634b01ee4aed4e9460c65c1b03e7f-0-824.jpeg)
3. Этап
К муке добавьте ванильный сахар и разрыхлитель.
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: К муке добавьте ванильный сахар и разрыхлитель.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e4/e8/d2/e4e8d2f8d7959d3887e47825b8e93280-0-824.jpeg)
4. Этап
Небольшими порциями вводите муку к взбитым яйцам продолжая взбивать.
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: Небольшими порциями вводите муку к взбитым яйцам продолжая взбивать.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/78/27/dd/7827dd4845b20897e43c30ed09264ef5-0-824.jpeg)
5. Этап
Выложите тесто на лист пергамента для выпечки, разровняйте, выпекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов. Пока бисквит горячий, его лучше сразу отделить от пергамента, это легко сделать, если выложить готовый бисквит на влажную салфетку.
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: Выложите тесто на лист пергамента для выпечки, разровняйте, выпекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов. Пока бисквит горячий, его лучше сразу отделить от пергамента, это легко сделать, если выложить готовый бисквит на влажную салфетку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/75/ea/e5/75eae5741b620db374ae9562df88f67f-0-824.jpeg)
6. Этап
Смажьте бисквит абрикосовым джемом.
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: Смажьте бисквит абрикосовым джемом.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/19/bb/1d/19bb1de1d2127844a37f1629d610bd88-0-824.jpeg)
7. Этап
Сверните бисквит в рулет, дайте ему остыть до комнатной температуры.
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: Сверните бисквит в рулет, дайте ему остыть до комнатной температуры.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/68/89/d1/6889d1ec2a45c7f8a28430378bf044a2-0-824.jpeg)
8. Этап
Для крема взбейте 2 яичных белка и 120 грамм сахара, добавьте чайную ложку лимонного сока.
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: Для крема взбейте 2 яичных белка и 120 грамм сахара, добавьте чайную ложку лимонного сока.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/02/7d/5e/027d5efa71f0e8533f9f690c3843c9f3-0-824.jpeg)
9. Этап
Белки с сахаром взбивайте до стойких пиков.
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: Белки с сахаром взбивайте до стойких пиков.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a9/5e/e7/a95ee7ef29b44c01afe5dc058cd5592b-0-824.jpeg)
10. Этап
Выложите белковый крем на бисквит, не доходя до краев 2 сантиметра, чтобы крем при сворачивании не вышел за края рулета.
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: Выложите белковый крем на бисквит, не доходя до краев 2 сантиметра, чтобы крем при сворачивании не вышел за края рулета.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/73/c9/15/73c915f9f0a7a798b8f89984ad5e7b83-0-824.jpeg)
11. Этап
Снова сверните в рулет для закрепления формы, лучше на это время убрать в холод.
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: Снова сверните в рулет для закрепления формы, лучше на это время убрать в холод.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ca/c0/6d/cac06d35d96be95042c3e994507cd5c0-0-824.jpeg)
12. Этап
Обрежьте кромочки у рулета, при желании посыпьте сахарной пудрой.
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: Обрежьте кромочки у рулета, при желании посыпьте сахарной пудрой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a9/e0/8f/a9e08ff95461a7ee18bef4f148a35484-0-824.jpeg)
13. Этап
Рулет готов. Можно звать родных на чаепитие! Десерт получился очень вкусным и нежным, просто блаженство!
![Бисквитный рулет с белковым кремом 1. Этап. Бисквитный рулет с белковым кремом: Рулет готов. Можно звать родных на чаепитие! Десерт получился очень вкусным и нежным, просто блаженство!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7b/21/e7/7b21e7554f4fce0ec6c5c0bb94d00bdc-0-824.jpeg)