Name: Чечевичный суп с солёными огурцами
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 250 г; Вода - 2 л; Чечевица - 1 стак.; Картофель - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Огурец соленый - 2 шт; Лавровый лист - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Майоран - 1/2 ч. л.; Масло топленое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевичный суп с солёными огурцами

1. Говядина - 250 г

2. Вода - 2 л

3. Чечевица - 1 стак.

4. Картофель - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Морковь - 1 шт

7. Огурец соленый - 2 шт

8. Лавровый лист - 1 шт

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Майоран - 1/2 ч. л.

12. Масло топленое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чечевичный суп с солёными огурцами

1. Этап

Мясо говядины (250 гр.) промыть, добавить в кастрюлю 2 литра воды, добавить мясо, довести бульон до кипения, снять пенку, огонь убавить до минимума, варить мясо до полуготовности. Репчатый лук (1 шт.) нарезать не крупными полукольцами, морковь (1шт.) нарезать брусочками, соленые огурцы (2 шт.) нарезать брусочками. Добавить в сковороду топленое сливочное масло (2 ст. л.), добавить подготовленные овощи. Сковороду поставить на средний, ближе к тихому, огонь, тушить овощи до легкой золотистой корочки.

2. Этап

Далее мясо вынуть из бульона, нарезать кубиками/кусочками. Опустить мясо в бульон. Добавить соль, черный молотый перец по вкусу. Если суп готовится для детского питания, черный перец следует исключить или добавить минимальное количество.

1. Этап. Чечевичный суп с солёными огурцами: Далее мясо вынуть из бульона, нарезать кубиками/кусочками. Опустить мясо в бульон. Добавить соль, черный молотый перец по вкусу. Если суп готовится для детского питания, черный перец следует исключить или добавить минимальное количество.

3. Этап

Нарезать картофель (1 шт.) кубиками/брусочками. Добавить картофель в бульон.

4. Этап

В рецепте использовалась смесь желтой и красной чечевицы. Этот вид чечевицы готовится быстро, поэтому чечевицу следует опускать в бульон вместе с картофелем или чуть позднее. Опустить промытую чечевицу в бульон. Добавить лавровый лис и майоран (1/2 ч. л.). Варить суп до полной готовности мяса и картофеля, за 3-5 мин. до готовности ввести тушеные овощи.