Чэк-чэк

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В емкость для замешивания теста вбейте яйца, добавьте молоко, соль, одну столовую ложку сахарного песка, разрыхлитель.

3. Этап

Постепенно в яичную смесь введите всю муку.

4. Этап

Дальнейший замес теста продолжайте руками.

5. Этап

Готовое тесто заверните в пленку и дайте ему настояться в течение 30 минут.

6. Этап

Отрежьте от теста небольшие кусочки.

7. Этап

Раскатайте полоски теста.

8. Этап

Разрежьте полоски теста на тонкую соломку 1,5 - 2 мм.

9. Этап

Небольшими порциями выкладывайте соломку из теста на тонкую разделочную доску.

10. Этап

Обжаривайте её на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.

11. Этап

Обжаренные полоски теста выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

12. Этап

Пока чэк-чэк остывает, приготовьте сироп.

13. Этап

Всыпьте в ковш 150 грамм сахарного песка, влейте две столовые ложки воды, нагрейте до растворения сахара.

14. Этап

Добавьте к сахарному сиропу мед и продолжайте нагрев с момента закипания еще 6-7 минут.

15. Этап

Сироп готов, когда его капелька будет застывать на столе.

16. Этап

Снимите сироп с огня.

17. Этап

Залейте сиропом обжаренные полоски теста, затем руками перемешайте массу, желательно в перчатках, чтобы не обжечься.

18. Этап

Сформируйте горку из чэк-чэка, уплотняя его, украсьте цукатами и орешками.

19. Этап

Накройте пищевой пленкой и дайте ему остыть.

20. Этап

Наливайте чай и наслаждайтесь вкусным восточным лакомством. Приятного аппетита!