Name: Черная паэлья
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Креветки - 100 грамм; Кальмары - 100 грамм; Рыба - 100 грамм; Масло оливковое - 4-5 ст. ложек; Чеснок - 8 зубчиков; Луковица - 1 штука; Перец сладкий - 2 штуки; Вино - 50 мл; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Шафран - 1 щепотка; Петрушка - 1 щепотка; Сок лимона - 2 ст. ложки; Рис - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черная паэлья

1. Креветки - 100 грамм

2. Кальмары - 100 грамм

3. Рыба - 100 грамм

4. Масло оливковое - 4-5 ст. ложек

5. Чеснок - 8 зубчиков

6. Луковица - 1 штука

7. Перец сладкий - 2 штуки

8. Вино - 50 мл

9. Соль - 1 щепотка

10. Перец - 1 щепотка

11. Шафран - 1 щепотка

12. Петрушка - 1 щепотка

13. Сок лимона - 2 ст. ложки

14. Рис - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Черная паэлья

1. Этап

1. Для начала на сковороде необходимо разогреть 1 ложку оливкового масла и отправить туда креветки. Обжарить их немного (не до готовности) и переложить на тарелку.

2. Этап

2. При необходимости добавить еще немного масла и обжарить рыбу. В рецепт приготовления черной паэльи можно использовать любую рыбу и морепродукты по вкусу.

1. Этап. Черная паэлья: 2. При необходимости добавить еще немного масла и обжарить рыбу. В рецепт приготовления черной паэльи можно использовать любую рыбу и морепродукты по вкусу.

3. Этап

3. Также отдельно следует обжарить кальмары и другие морепродукты. На сковороде их нужно держать всего по несколько минут, чтобы морепродукты не стали жесткими.

1. Этап. Черная паэлья: 3. Также отдельно следует обжарить кальмары и другие морепродукты. На сковороде их нужно держать всего по несколько минут, чтобы морепродукты не стали жесткими.

4. Этап

4. Следующим этапом нужно обжарить овощи. Луковицу очистить нарезать кубиками, отправить на сковороду вместе с очищенным и измельченным перцем. Посолить слегка и поперчить по вкусу. Обжарить немного, а затем добавить на сковороду вино.

1. Этап. Черная паэлья: 4. Следующим этапом нужно обжарить овощи. Луковицу очистить нарезать кубиками, отправить на сковороду вместе с очищенным и измельченным перцем. Посолить слегка и поперчить по вкусу. Обжарить немного, а затем добавить на сковороду вино.

5. Этап

5. Тем временем нарезать небольшими кубиками помидоры и измельчить чеснок. Добавить на сковороду, обжарить пару минут.

6. Этап

6. Всыпать рис и как следует перемешать.

7. Этап

7. Теперь можно добавить воду или бульон (лучше всего использовать рыбный). Довести до кипения и посолить по вкусу. Добавить шафран и сок лимона.

1. Этап. Черная паэлья: 7. Теперь можно добавить воду или бульон (лучше всего использовать рыбный). Довести до кипения и посолить по вкусу. Добавить шафран и сок лимона.

8. Этап

8. Проварить рис на медленном огне около 7 минут. Самое время добавить главную изюминку блюда - чернила. Их можно купить отдельно или отделить самостоятельно из специального чернильного мешка каракатицы.

1. Этап. Черная паэлья: 8. Проварить рис на медленном огне около 7 минут. Самое время добавить главную изюминку блюда - чернила. Их можно купить отдельно или отделить самостоятельно из специального чернильного мешка каракатицы.

9. Этап

9. Выложить морепродукты и накрыть крышкой. Черная паэлья в домашних условиях может доготовиться в духовке. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.