Черника без сахара на зиму

1 . Этап

Чернику переберите, удаляя испорченные ягоды и мусор. Ягоды сполосните и обсушите.

2 . Этап

Банки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой и сполосните. В каждую банку налейте немного воды и поставьте в микроволновую печку. Включите на всю мощность и стерилизуйте банки в течение 3 минут в режиме "Микроволны".

3 . Этап

Из банок вылейте воду и заполните их черникой до самого верха.

4 . Этап

На дно кастрюли выложите чистую ткань и установите банки, чтобы они не соприкасались. Налейте в кастрюлю горячую воду по самые плечики. Прикройте банки прокипяченными в течение 10 минут крышками.

5 . Этап

Включите средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь, чтобы вода тихо кипела, при этом ягоды начнут потихоньку оседать. Каждый раз досыпайте новые ягоды. Следите, чтобы вода всегда была по плечики банок, но она не должна попасть вовнутрь.

6 . Этап

Готовьте, пока ягоды все не осядут и верх не покроется соком. Стерилизуйте еще 10 минут.

7 . Этап

Закройте плотно банки крышками и переверните. Укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

8 . Этап

Удачных заготовок!