Чизкейк с маршмеллоу

1. Этап

Печенье орео разобрать на половинки, освободив крышечки от начинки. Поместить в блендер. Начинку мы добавим в чизкейк.

2. Этап

Измельчить печенье в крошку.

3. Этап

Переложить крошку в другую ёмкость, добавить растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.

4. Этап

Утрамбовать основу из печенья так, чтобы она полностью покрыла всё дно формы для выпечки (у меня кольцо для выпечки 18 см.).

5. Этап

В отдельную миску выложить творожный сыр ТМ Hochland комнатной температуры.

6. Этап

Добавить сахар, сливки и начинку от печенья. Тщательно перемешать, я взбиваю миксером на минимальной скорости.

7. Этап

По одному ввести яйца, каждый раз тщательно перемешивая венчиком.

8. Этап

Затем добавить мини-маршмеллоу (40 гр.), перемешать.

9. Этап

Переложить массу в форму. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах минут 10, потом понизить температуру до 110 и держать в духовке 1 ч. - 1 ч. 10 мин. На дно духовки поставить противень с водой. Чизкейк готов, когда центр слегка подрагивает, если подвигать форму.

10. Этап

Некоторые маршмеллоу после выпечки выпрыгнули на поверхность чизкейка, но это не страшно :)

11. Этап

Далее высыпаем поверх чизкейка мини-маршмеллоу (100 гр.) и готовим в духовке на режиме конвекция, при температуре 200 гр., пока маршмеллоу не зарумянятся. Дать чизкейку полностью остыть. Убрать в холодильник на ночь.