Name: Чешские винные колбаски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Говядина - 500 гр.; Свинина - 300 гр.; Подчеревок - 200 гр.; Батон - 250 гр.; Молоко - 300 мл.; Сливки 20% - 200 мл.; Вино белое сухое - 200 мл.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.; Гвоздика молотая - 0.5 ч. л.; Кишки свиные - 2 м.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чешские винные колбаски

1. Говядина - 500 гр.

2. Свинина - 300 гр.

3. Подчеревок - 200 гр.

4. Батон - 250 гр.

5. Молоко - 300 мл.

6. Сливки 20% - 200 мл.

7. Вино белое сухое - 200 мл.

8. Мускатный орех - 0.5 ч. л.

9. Гвоздика молотая - 0.5 ч. л.

10. Кишки свиные - 2 м.

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Чешские винные колбаски

1. Этап

Говядину, свинину и подчеревок пропустите через мясорубку. Специи растворите в вине и добавьте в фарш, посолите по вкусу, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

2. Этап

У батона срежьте корку и замочите в молоке, добавьте в фарш вместе со сливками. Хорошо перемешайте.

3. Этап

Кишки очистите и хорошо промойте. Наполните их фаршем с помощи специальной насадки на мясорубку, а так же можно срезать горлышко с бутылки или напихивать ложкой. Перевяжите колбаски ниткой в некоторых местах разделяя на небольшие сардельки.

1. Этап. Чешские винные колбаски: Кишки очистите и хорошо промойте. Наполните их фаршем с помощи специальной насадки на мясорубку, а так же можно срезать горлышко с бутылки или напихивать ложкой. Перевяжите колбаски ниткой в некоторых местах разделяя на небольшие сардельки.

4. Этап

Колбаски обжарьте на гриле до готовности или запекайте в духовке при 200 градусах около 30-50 минут.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Чешские винные колбаски очень вкусные, нежные, ароматные и довольно сытные. Готовить такие колбаски не слишком сложно, но немного хлопотно. Такие колбаски традиционно подают в Чехии под пиво, готовят их на гриле, но если нет такой возможности можно запекать в духовке или обжарить на сковороде только в этом случае нужно отварить в течении нескольких минут. Специи можете выбирать по своему вкусу, так же по желанию можете добавить немного чеснока в гранулах что бы добавить пикантности.