Name: Постная солянка из свежей капусты
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Капуста белокочанная - 300 гр.; Морковь - 1 шт.; Шампиньоны - 6 шт.; Сушеные грибы - 10 шт.; Черешковый сельдерей - 1 стебля; Лук репчатый - 1 шт.; Маслины - 10 шт.; Петрушка (зелень) - 20 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 1 л.; Перец черный - по вкусу; Лимон - для подачи; Томатный соус - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постная солянка из свежей капусты

1. Капуста белокочанная - 300 гр.

2. Морковь - 1 шт.

3. Шампиньоны - 6 шт.

4. Сушеные грибы - 10 шт.

5. Черешковый сельдерей - 1 стебля

6. Лук репчатый - 1 шт.

7. Маслины - 10 шт.

8. Петрушка (зелень) - 20 гр.

9. Сахар - 1 ст. л.

10. Масло растительное - 3 ст. л.

11. Вода - 1 л.

12. Перец черный - по вкусу

13. Лимон - для подачи

14. Томатный соус - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постная солянка из свежей капусты

1. Этап

Сушенные грибы залейте горячей водой и оставьте на 15 минут набухать.

2. Этап

Лук очистите и нарежьте кубиками, обжарьте до мягкости на растительном масле.

3. Этап

Затем добавьте к луку нарезанные шампиньоны и нарезанную кубиками морковь. Обжарьте все в течении 5 минут.

1. Этап. Постная солянка из свежей капусты: Затем добавьте к луку нарезанные шампиньоны и нарезанную кубиками морковь. Обжарьте все в течении 5 минут.

4. Этап

Сельдерей нарежьте, капусту нашинкуйте и добавьте все в сковороду. Готовьте еще 5 минут.

5. Этап

Сушенные грибы отожмите и нарежьте пластинками, выложите в кастрюлю, к ним добавьте остальные овощи из сковороды залейте водой и добавьте процеженную воду из под грибов, она очень ароматная и придаст солянке приятный вкус.

1. Этап. Постная солянка из свежей капусты: Сушенные грибы отожмите и нарежьте пластинками, выложите в кастрюлю, к ним добавьте остальные овощи из сковороды залейте водой и добавьте процеженную воду из под грибов, она очень ароматная и придаст солянке приятный вкус.

6. Этап

Добавьте в солянку томатный соус и варите после закипания 5 минут, посолите и поперчите по вкусу, если хотите добавить солянке немного кислинки добавьте немного соленых огурцов или каперсов. В конце добавьте маслины и нарезанную петрушку.

1. Этап. Постная солянка из свежей капусты: Добавьте в солянку томатный соус и варите после закипания 5 минут, посолите и поперчите по вкусу, если хотите добавить солянке немного кислинки добавьте немного соленых огурцов или каперсов. В конце добавьте маслины и нарезанную петрушку.

7. Этап

Готовую солянку накройте крышкой и дайте настоятся примерно 20 минут. Подавайте с ломтиком лимона.

8. Этап

Приятного аппетита!!!

9. Этап

Постная солянка из свежей капусты с грибами получается сытной, вкусной, ароматной и насыщенной. Готовить такое блюдо довольно просто, она сытная благодаря грибам, эту солянку можно смело варить в пост или в любое время, она обязательно придется по вкусу всей семье. Так же такая солянка прекрасно разнообразит меню вегетарианцам. Что бы оттенить больше вкус добавьте в солянку немного острого перца он полностью раскроет вкус всех овощей.