Cырные блины из сулугуни

1. Этап

Зелёный лук помойте и измельчите. Смешайте его с мелконарезанным крабовым мясом. Добавьте хрен, миндаль, жгучий перец. Перемешайте.

2. Этап

Заранее сварите перепелиные яйца. 4 блинчика сулугуни уложите внахлёст на пищевую плёнку. Распределите крабовую начинку и яйца (вдоль). Заверните в рулет и уберите в холодильник.

3. Этап

Баклажан помойте и нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте его на сухой сковороде. Остудите.

4. Этап

Репчатый лук очистите, измельчите. Грибы мелко нарежьте. Обжарьте ингредиенты вместе, а потом остудите.

5. Этап

Добавьте к луку с грибами сливочный сыр, измельчённую зелень и чеснок. Всыпьте кориандр, перец, соль.

6. Этап

На сыр уложите баклажаны и грибную начинку. Далее сделайте все также, как и во втором шаге.

7. Этап

Болгарский перец помойте и нарежьте крупными кусками, удалите семечки. Запеките его в духовке до готовности, а затем остудите.

8. Этап

Ветчину нарежьте. Соедините её со сливочным маслом и сливками в блендере. Измельчите до состояния мусса.

9. Этап

На сулугуни выложите перец, сверху — зелень и начинку. Далее делайте все, как во втором шаге.

10. Этап

Спустя 2 часа достаньте рулеты из холодильника и порционно их нарежьте. Приятного аппетита!