Name: Дамлама из баранины
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Баранина - 600 грамм; Баклажан - 1 штука; Капуста - 500 грамм; Картофель - 400 грамм; Лук - 3 штуки; Морковь - 2 штуки; Болгарский перец - 2 штуки; Кабачок - 1 штука; Помидоры - 3 штуки; Чеснок - 8 зубчиков; Острый перец - 1 штука; Масло растительное - 100 мл; Соль, перец - по вкусу; Пучок зелени петрушки и укропа - 1 штука; Приправа "Ароматные травы" - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дамлама из баранины

1. Баранина - 600 грамм

2. Баклажан - 1 штука

3. Капуста - 500 грамм

4. Картофель - 400 грамм

5. Лук - 3 штуки

6. Морковь - 2 штуки

7. Болгарский перец - 2 штуки

8. Кабачок - 1 штука

9. Помидоры - 3 штуки

10. Чеснок - 8 зубчиков

11. Острый перец - 1 штука

12. Масло растительное - 100 мл

13. Соль, перец - по вкусу

14. Пучок зелени петрушки и укропа - 1 штука

15. Приправа "Ароматные травы" - по вкусу

Как вкусно приготовить - Дамлама из баранины

1. Этап

Крупно порежьте мясо и лук. Влейте в кастрюлю растительное масло и выложите мясо. Посолите, поперчите, сверху выложите слой лука.

2. Этап

Крупно порежьте помидоры крупными кусочками, а морковь кружками. Выложите слой из половины помидоров, затем всю морковь. Снова посолите, поперчите и посыпьте немного приправой.

1. Этап. Дамлама из баранины: Крупно порежьте помидоры крупными кусочками, а морковь кружками. Выложите слой из половины помидоров, затем всю морковь. Снова посолите, поперчите и посыпьте немного приправой.

3. Этап

Отложите несколько листьев капусты, остальную порежьте и отправьте в кастрюлю. Сверху кружки баклажана и половину крупно нарезанного чеснока.

1. Этап. Дамлама из баранины: Отложите несколько листьев капусты, остальную порежьте и отправьте в кастрюлю. Сверху кружки баклажана и половину крупно нарезанного чеснока.

4. Этап

Удалите из перца семена, крупно нарежьте. Также поступите и с картофелем. Уложите их слоями в кастрюлю. Снова соль, перец и приправа по вкусу.

1. Этап. Дамлама из баранины: Удалите из перца семена, крупно нарежьте. Также поступите и с картофелем. Уложите их слоями в кастрюлю. Снова соль, перец и приправа по вкусу.

5. Этап

Далее выкладывайте кружки кабачка оставшиеся помидоры и чеснок.

6. Этап

Сверху положите крупные куски острого перца, веточки зелени и посыпьте приправой.

7. Этап

Накройте капустными листьями, если овощи немного выпирают из кастрюли, слегка прижмите крышкой, а впоследствии они осядут сами. Ставьте на сильный огонь. Через 20 минут огонь уменьшите до слабого и тушите около 2 часов.